Don Curry y el guiso indio
Don Curry estaba muerto de cansancio. ¡Qué día! Su primer día en India. Pero Don Curry no había abordado con cuidado la cultura extranjera de este país; en cambio, se había...


Publicado: 13.01.2017
Don Curry sonrió para sí. Lo hizo con conocimiento, sin seguir en absoluto ninguna forma de diversión. Así lo había pensado: más allá de Delhi, India era muy diferente. Más allá de Delhi, se podían dejar a un lado todos los prejuicios habituales. Más allá de Delhi, India era aún más diferente...
Después de un abundante buffet de desayuno, en el que Don Curry se apegó de manera convencional a los cereales y un poco de papaya, era hora de abandonar la suite. El Sr. Sanjay ya estaba listo y se lanzó con pasión a las calles de Delhi tocando el claxon.
El primer destino fue el templo Lakshmi-Narayam, donde el Sr. Brahm ya esperaba y podía desplegar su conocimiento especial. En realidad, trabajaba como profesor de historia, complementando su escaso salario estatal con servicios como guía turístico; y estaba escribiendo un libro sobre la arquitectura de templos indios.
Así, Don Curry se llenó abundantemente de conocimiento sobre la estructuración típica de los templos hindúes, la diferencia entre esculturas e íconos en el hinduismo y innumerables historias sobre las complejas relaciones entre los dioses. Además, el Sr. Brahm le proporcionó un 'punto de oración' entre las cejas, como señal de que había estado en un templo. Todo el mundo debería poder saberlo...
La arquitectura juguetona y ligera del templo Lakshmi-Narayan, con su maravillosa combinación de colores amarillos y naranjas, fue designada por el Sr. Brahm como 'tráiler', como una pequeña publicidad para la 'película' real. Esta 'película' debería ser el imponente templo Akshardam, que una secta hindú construyó en 2005, y que desde entonces ha desbancado a Angkor Wat como el templo más grande del mundo.
Los contornos monstruosos de los distintos edificios del templo ya se perfilaban a lo lejos, así como los enormes requisitos de seguridad. Solo se permitían llevar ropa y billetera al recinto del templo, todo lo demás debía ser encerrado. El control de seguridad resultó ser más intenso y estricto que en muchos aeropuertos, y todo estaba orientado a la atención de las multitudes: alrededor de 20,000 personas visitan el templo a diario. Dado que Don Curry llegó poco después de la apertura, la multitud de presentes aún era bastante limitada. El enorme templo principal, con una mezcla de estilos hindú y mogol, se mostraba interior y exteriormente impecablemente decorado. Sin embargo, todo le parecía a Don Curry muy forzado, como si Luis II de Baviera hubiera tenido algo que ver, o peor aún: de alguna manera, todo el recinto tenía una aura a Disneylandia hindú: por ejemplo, había un paseo en bote a través de la historia india, enormes tiendas de souvenirs y otras 'atracciones'.
La base del templo es un enorme friso de 360 m de largo, que con esculturas de elefantes de tamaño natural quiere mostrar cómo las personas deben vivir correctamente: en comunidad, con paciencia, protección, y cuidado... Los elefantes son los mejores humanos, así lo sabe el hindú.
Para el Sr. Brahm, este templo era claramente el punto culminante de la visita a Delhi; para Don Curry, solo un final. Agradecido se despidió de su guía para lanzarse solo en las infinitas extensiones de India con el Sr. Sanjay.
Después de la habitual lucha a través de las calles y cinturones de grasa de Delhi, la diferencia con el campo se hizo evidente rápidamente. Delhi había estado mayormente limpia, pero su entorno no. Un sentido de estética y limpieza más allá de la propia privacidad aún no se había desarrollado en la dura vida diaria de la mayoría de la gente. Especialmente en las ciudades y pueblos más pequeños, había una explosión de basura y desechos a lo largo de las calles. Perros, gatos y las primeras vacas buscaban con avidez en las correspondientes montañas por algo de comida. También cerdos negros y rosados con alegres peinados punk frecuentemente aparecían al borde del camino, junto con cabras, cebúes, búfalos, burros y, ocasionalmente, caballos. Cuando también camellos, monos e incluso pavos reales bordeaban la calle, Don Curry casi se sentía en un parque safari. Durante el almuerzo en un pequeño restaurante en el jardín, ardillas y guacamayos compartían el jardín con él. Solo los interminables campos de colza en flor aportaban algo de color local al entorno exótico.
Las condiciones de las calles eran muy variables: a veces avanzaba rápidamente, naturalmente con el típico empujón, bocinazo y el pito del claxon en contra, pero en ocasiones había un considerable vaivén también.
Puntualmente al rezo de la tarde, Don Curry llegó al templo Rani-Sati en Jhunjhunu, la puerta a la región de Shekhawati. A la luz de la luna llena y con colorida iluminación, el templo hindú, también arquitectónicamente impresionante, irradiaba una atmósfera muy especial. Un 'punto de oración' que estaba bien merecido, pensó Don Curry.
Después de unos cuantos kilómetros más, finalmente llegaron a Mandawa, cuyo centro albergaba una imponente fortaleza medieval, que desde hacía algún tiempo se había convertido parcialmente en hotel. Sin embargo, aquí nunca habían habido caballeros en majestuosos caballos, esta zona en el borde del desierto de Thar había sido desde tiempos inmemoriales tierra de camellos. Don Curry recibió una habitación en la tercera planta, que solo podía alcanzarse a través de una confusa serie de escaleras, pasillos y terrazas. También los espejos en el cabecera y pie de la cama parecían confusos: de esa forma, Don Curry podía verse por primera vez mientras dormía. Finalmente, también resultó confusa la forma de la cena. Don Curry no pudo elegir, después de la sopa le trajeron simplemente un plato con pollo, arroz, verduras y pasta. Cuando había comido una parte, el personal pronto llenó el plato con espinacas indias y queso paneer. Posteriormente, cuatro camareros aparecieron en intervalos de un minuto para ofrecerle otra porción de cada uno de esos platos, hasta que Don Curry finalmente se rindió, más que satisfecho.
La habitación más hermosa del castillo se había convertido en el bar: completamente equipada con coloridos murales en las paredes y el techo del siglo XIX. Don Curry se entregó a la locura del color con un gin nacional, que sin embargo se quedó muy atrás en comparación con las impresiones ópticas. En el camino de regreso a través de los diversos patios interiores y superiores del castillo, había cientos de luces y focos. India realmente era de una forma muy diferente, una y otra vez...
