Don Curry y la ciudad de los bancos

Don Curry ha conocido muchas ciudades diferentes en sus numerosos viajes. Algunas le gustaron de inmediato, como Lublin, Pskov, Madurai o Mardin. Otras las encontró casi desde el primer momento poco atractivas, como Konya u Oyonax. A pesar de la creciente globalización de nuestro mundo con sus efectos que nivelan las culturas, afortunadamente todavía hay muchas ciudades con una personalidad marcada, con un carácter especial. 

En Tbilisi, Don Curry notó ya ayer una enorme cantidad de excelente material arquitectónico histórico de diversas épocas, pero al mismo tiempo se dio cuenta de la enorme necesidad de restauración y mantenimiento de edificios. El encantador y resignado deterioro de una época marcada por lemas soviéticos en lugar de auténtica iniciativa es abrumador. No es de extrañar que la búsqueda de un futuro mejor para Georgia sea visible por todas partes, lejos de Rusia. Ya en su primer día, Don Curry había visto numerosas banderas ucranianas y casi aún más grafitis del tipo 'Fuck Russia' y 'Fuck Putin'. Justo detrás del ayuntamiento hay un gran centro de información sobre 'NATO y EU'. ¿Era eso la esencia de Tbilisi? ¿Esa zona intermedia entre un pasado en decadencia y un futuro esperado con esperanza?

Lejos de tales cuestiones complejas, Don Curry se permitió inicialmente una buena noche de sueño. Después de todo, era urgente recargar las baterías del cuerpo. Cuando abrió los ojos con tranquilidad, su reloj ya mostraba las 10:00 horas, en su zona horaria de origen sonaba las 8:00 horas. Don Curry aún debía adaptarse a las condiciones horarias locales, pero ahora, lo primero era el desayuno, que el hotel amablemente ofrecía hasta las 11:00 horas. El pequeño buffet ofrecía una mezcla de ingredientes típicamente orientales, rusos y georgianos: diferentes verduras y tipos de queso, algunas variaciones de mermeladas, varias hierbas y verduras en vinagre, la pasta de ciruela silvestre ácida y picante Tkmali y, como colofón, borscht blanco; la única variedad de pan era un pan plano grueso. Don Curry no tomó mucho tiempo para el desayuno, pero al menos descubrió que los tomates verdes en escabeche no le gustaban en absoluto.

Con ligero aumento de energía, se dirigió a nuevas exploraciones. El pronóstico del tiempo anunciaba chubascos periódicos bajo un cielo nublado y persistente: justo lo que se necesita para el día de museo planeado; pero cuando Don Curry comenzó, un brillante y caluroso sol resplandecía en el cielo despejado y prometía otro día de sudor. Los museos más importantes de Tbilisi se presentan de manera muy amigable para los turistas, como una exclusiva cadena de perlas a lo largo de una gran avenida más allá de la Plaza de la Libertad. Entre los museos, solo se encuentra la también muy notable iglesia de Kaschweti. 

Después de su camino algo más largo bajo el creciente calor del mediodía, Don Curry ingresó con especial alegría a las frescas salas del Museo Nacional Georgiano. En grandes salas había exposiciones sobre los sorprendentemente diversos hallazgos de los primeros humanos y la fauna georgiana, con un panorama casi grotesco de representantes disecados de todas las especies relevantes. Una sala del tesoro muestra joyas del semilegendario reino de Colchis hasta la antigüedad grecorromana. La documentación sobre la época soviética es angustiante, con fotos de numerosos artistas culturales y eclesiásticos georgianos que fueron asesinados durante ese periodo.

A solo 100 m más lejos, Don Curry pudo dejar que las diversas impresiones recién recogidas se asentaran un poco en la pacífica atmósfera de la gran iglesia de Kaschweti. En cambio, observó la vida bastante activa dentro de una iglesia georgiana. Desde diferentes entradas, los creyentes fluyen, encienden velas, besan ciertas iconos, se detienen brevemente para orar ante otros íconos y ya se apresuran a salir. Sin embargo, parece que tampoco hay problema si el teléfono suena en medio de la iglesia. Incluso el Papa lleva a cabo fácilmente ruidosas conversaciones.

Justo al lado de la iglesia hay un verdadero lugar de tranquilidad: la Galería Nacional. Aquí, Don Curry a menudo estaba solo con las obras de arte en las diferentes salas. Además del recientemente popular Niko Pirosmani, Don Curry encontró aquí exclusivamente obras de artistas georgianos completamente desconocidos del siglo XX y XXI. Pero también estos 'desconocidos' habían creado hermosas y, a veces, incluso humorísticas imágenes y esculturas que estaban realmente a gusto de Don Curry. La galería se mostró realmente viva en la sala de Pirosmani, donde una clase de primaria estaba pintando alguna imagen del artista georgiano más famoso. Pirosmani probablemente habría disfrutado de ver cómo su estilo deliberadamente naïf fue copiado de una manera aún más naïf. Con una sonrisa, Don Curry salió de este templo cultural pedagógicamente valioso, se sentó en un banco en el parque detrás de la galería y observó a los niños que antes pintaban con tanta seriedad, ahora revoloteando. Y de repente supo lo que realmente era tan especial de Tbilisi...

Ya se había dado cuenta de ello repetidamente ayer, y había disfrutado de esta circunstancia varias veces. Hoy le pasaba lo mismo: En el centro de la ciudad de Tbilisi hay una enorme cantidad de bancos de parque y asientos similares. En todas partes donde era posible, los urbanistas de Tbilisi habían creado pequeños o grandes espacios verdes, y estos espacios verdes ofrecían filas de bancos a 2 metros de distancia. Estos bancos son muy utilizados, pero como hay tantos, Don Curry siempre encuentra un lugar para descansar unos minutos en la calurosa ciudad. Así es como les gusta a los habitantes. A veces, en una pequeña plaza, solo hay un solo árbol. Pero alrededor del árbol hay seguramente una docena de bancos. ¡Qué característica tan simpática de esta ciudad con millones de habitantes!

Don Curry recordó que al salir de la puerta de llegada del aeropuerto había una inscripción en el suelo: 'Tbilisi - La ciudad que te ama'. De hecho, la ciudad cuida con amor de todos los que necesitan descansar un momento, que tienen tiempo para una pequeña charla o que tienen que esperar a alguien: el próximo banco está garantizado a la vista.

Y también había un banco esperando a Don Curry. Lo encontró cuando lo intentó de nuevo en el Café Littera. Esta vez estaba realmente abierto, y varios camareros corrían entre las mesas bien ocupadas. Don Curry, como de costumbre, había buscado un lugar para sí mismo, pero pronto le hicieron notar amablemente que no podía sentarse solo en una mesa para cuatro. En su lugar, lo llevaron a una mesa para dos y lo colocaron - ¡en un banco! Al mismo tiempo, tuvo una maravillosa vista del casi mágico jardín del Café Littera con su antiguo arbolado y las frescas flores de jardín en todas las mesas.

Pidió una sopa de espárragos con la mezcla de especias georgianas Adzhika y a continuación el trío de tartares, además de una botella de agua y una copa de su primer vino blanco georgiano. Todo mostró una calidad extraordinaria. El vino no había sido envejecido en barricas, sino en un enorme jarro de cerámica Qvevri y brillaba en un intenso color amarillo oscuro que casi se volvía anaranjado; tenía un aroma completo que casi se asemejaba al de un vino tinto, pero que aún mantenía cierta frescura. La sopa se le sirvió en una especie de jarra de café, además de un plato hondo, cuyo fondo estaba cubierto con la mezcla de especias verdes y algunos espárragos fritos. Ahora, Don Curry podía decidir cuánto de la sopa combinaría con las especias. Al final, no dejó ni una gota en la jarra.

El trío de tartares, en realidad otro aperitivo, resultó ser una presentación de tres generosos tiras de tartar de diferentes colores y orígenes, cada una con un toque culinario adicional: el tartar de ternera estaba coronado con una yema de codorniz cruda y finos copos de trufa blanca; el tartar de aguacate se completó con abundante caviar negro, y al tartar de trucha se le añadía caviar de trucha para darle la última elegancia. ¡Una maravilla óptica y aromática! Este restaurante realmente merece la recomendación de Michelin. Después de un espresso y un licor digestivo (Chacha), Don Curry pagó - sin ningún remordimiento - 40 € por este disfrute integral. 

Satisfecho, subió de nuevo a su habitación en Viena, se tomó un descanso y comenzó a documentar sus experiencias. Por la tarde, volvió a empezar a llover con fuerza. Don Curry esperó hasta las 20:00 horas, luego se dirigió con impermeable hacia la ciudad vieja. De la lluvia se había desarrollado una fuerte llovizna, lo que, sin embargo, no parecía molestar a los lugareños en absoluto. Incluso en los locales de calle, las mesas al aire libre seguían ocupadas, y los huéspedes seguían comiendo sin inmutarse, mientras que el agua goteaba constantemente en sus copas de vino y cerveza - y también por todas partes. Don Curry no vio paraguas ni impermeables por ninguna parte. El agua de arriba parecía ser generalmente aceptada como una refrescante bienvenida.

Don Curry no era realmente tan fresco. No tiene problema con un breve chaparrón, pero dejarse mojar durante mucho tiempo no es precisamente su estilo. Ayer había visto suficientes locales callejeros con techo en 'la calle de la comida'. Así que se dirigió directamente allí, superando sus reservas sobre esta forma de sobredimensionamiento turístico, y se buscó una pequeña mesa para dos libre. Después de todo, había aprendido a mediodía. Inmediatamente, un camarero se abalanzó sobre él y le pidió que se sentara en una gran mesa para cinco. Don Curry no podía explicarse por qué. Después de su abundante comida del mediodía, solo quería un pequeño refrigerio y optó por la variante osseta de Khachapuri: un pan plano relleno de puré de patatas, dos tipos cremosos de queso osseta y estragón. El pan se fríe brevemente después, de manera que queda crujiente por fuera, pero no empapado de grasa. Todo el pan tenía el tamaño de una pizza grande. Para acompañar, Don Curry pidió una copa del famoso vino tinto Saperavi. En contraste con el vino especiado, el pan daba una impresión más bien insípida, pero rápidamente provocó una creciente sensación de saciedad. Don Curry leyó más tarde que el queso osseto es especialmente graso. Después de la mitad, Don Curry tuvo que rendirse y dejar el pan insípido. También rechazó la oferta del 'Takeaway'. Para deshacerse de algunas de las calorías recién adquiridas, Don Curry inició un extenso paseo por Tbilisi, descubriendo casi todos los lugares de interés del día anterior ahora maravillosamente iluminados. 

En el aire ligeramente fresco de la tarde, tampoco necesitaba un banco para descansar: ¡hubiera habido en abundancia...