BBQ en Memphis - Charlie Vergos Rendezvous

Debo admitir que había estado esperando mucho mi visita a Charlie's. Por eso, me sorprendió cuando el empleado de nuestro alojamiento me dijo que este restaurante estaba sobreestimado.

Quería comprobarlo por mí mismo y decidí ir allí a la hora del almuerzo. Era el 11° restaurante de BBQ que visitamos en nuestro viaje por carretera hasta ahora.

El ambiente reflejaba una larga tradición del restaurante. En general, estaba muy bien decorado y había muchas opciones de asientos disponibles.

Steffi eligió costillas, y yo opté por una combinación de Pulled Pork, Brisket y Costillas, junto con Coleslaw y frijoles al horno.

La comida fue servida rápidamente por un servicio experimentado. Steffi no estaba realmente satisfecha con su elección. Yo también estaba muy decepcionado, ya que el Brisket estaba excesivamente grasoso, el Pulled Pork frío y las Costillas apenas tenían carne. Además, la carne era difícil de desprender del hueso y tenía poco anillo de humo. En términos de sabor, fue más bien mediocre y las salsas tampoco me impresionaron realmente. Solo el Coleslaw me gustó, pero para eso no estaba aquí principalmente. Además, el precio era un poco alto para la porción relativamente escasa. En general, no tuve una verdadera sensación de bienestar durante toda la experiencia.

Conclusión: Estaba muy decepcionado con el Charlie Vergos Rendezvous. Quizás ahora solo sea el nombre el que atrae a la gente allí...