Wwoofing实验

Wwoofen到底是什么？先提前说明：是的，确实是这样写的，且与狗无关——最多只是间接相关。:-D

WWOOF是World Wide Opportunities on Organic Farms的缩写，意味着在有机农场免费工作几个小时，作为交换可以获得食物和免费住宿。它的美妙之处在于：你一方面与当地人生活在一起，了解他们、他们的日常以及一小部分他们的文化；另一方面，它提供了一个完美的机会，学习新事物，拓展自己的视野。我们在德国时就已经了解到Wwoofing的机会，并且非常想尝试。因此，我们在线注册了Wwoofing门户，得以静下心来浏览我们附近潜在的东道主。经过一段时间，我们找到了Williams一家，一切都很匹配。工作听起来很有趣，家庭看起来很友好，而之前的Wwoofers都极力赞扬他们在那里的时光。我们很幸运，互相之间很投缘，于是在1月14日开始了我们的Wwoofing实验。

我们抵达Hukerenui（距Whangarei北部30公里）的那天是个星期天。我们在下午3点左右满怀期待地到达了Williams家。Andrew（60多岁）和Janine（50多岁末）热烈欢迎我们，随后我们在喝咖啡和自制蛋糕的同时互相了解了对方。他们向我们讲述了他们在农场的工作、他们的家庭，以及在这里我们的日常安排将是怎样的。

在他们名为“Hukerenui Gardens”的农场上，家庭种植了各种蔬菜，比如豆类、西葫芦和茄子，还有不同种类的李子等等。他们自己制作果酱、调味酱和酸辣酱，并每周六在Whangarei的农贸市场出售他们的收成。

因此，我们的工作就是帮助Williams一家处理他们小农场的日常事务。经过两个月的假期后，我们非常渴望投入到工作中！我最期待的就是能参与果酱和调味酱的制作。我们的工作时间是从早上8点到中午1点，包含半小时的休息（“上午茶”）在10:30左右。下午我们当然可以随心所欲，而星期天则是我们的休息日。

除了Andrew和Janine外，他们的两个女儿Emeli（19岁）和Susie（17岁）也住在家里。大女儿Becca（21岁）当时正好放学并大部分时间都来帮助父母。此外，Andrew的妹妹Judy也从英格兰来访，准备住几周，而她住在客房中——这个区域通常是为Wwoofers准备的。不过我们提前知道了这个消息，因为他们早就问过我们是否介意住在花园里的一个大帐篷。这当然没问题，但没想到会有那么大！帐篷有两个房间和一个前面的阳棚，可以舒适地坐下来。里面有一张真正的床，还有一张桌子和两把椅子，仍然有足够的空间走动。喝完咖啡后，我们开始安顿自己。布置好后，Andrew带我们进行了一次小型的农场巡游。我们见到了许多花圃、一个古老的废墟、一片羊圈、一片马场、鸭子和鸡、一条流经的河（他们用这条河水），一个果园、几个蜂箱，许多山丘和灌木丛。

晚上，我们立刻尝到了这里美味的食物。Williams家丰盛的晚餐：烤土豆配迷迭香和新鲜磨碎的奶酪、炖番茄和一盘搭配生玉米的色拉（此前我们只见过罐装的），而且分量十足。Andrew提到土豆是他最爱的食物，我也立即说我也是同道中人。第一次共同点。:-D 特别棒的是，除了Andrew，其他人都是素食者甚至是严格素食者，而几乎所有的配料总是来自他们自己的种植。

我们的工作日总是非常多样化，时间过得飞快。有时我们收获豆子、各种卷心菜、西葫芦或李子，有时则拔草、帮助Andrew养蜂、割草，或者协助准备市场日。Philipp有时被分配到一些更需要力量的工作，而我则可以在厨房帮助制作调味酱。不过我们也常常可以一起工作，这也是一种新的体验，非常酷。Andrew和Janine总是很关心我们，确保我们不会工作过久，并且准时休息。此外，他们在每个机会下都提醒我们多吃东西，总是鼓励我们随心所欲地自取。每当Janine去城里购物时，她特别询问我们是否有特别想要的食材，而我们真的一点都不缺。我们感到像是完整的家庭成员！晚上，我们经常一起看电影，才发现他们两人也是和我们一样的忠实《指环王》迷。这当然要好好利用一下！:-)

正是因为我们感到如此舒适，我们在原定10天结束后又多待了一周。Andrew和Janine非常高兴，因为他们一方面对我们的工作非常满意，另一方面我们也很好相处。

在我们即将离开的时刻，我们终于学到了许多：

例如，“上午茶”并不仅仅意味着一杯茶或咖啡。相反，我们又吃了一顿丰盛的早餐！夹心三明治、水果、蔬菜、蛋糕-所有心想事成的美味。当我们第一次在休息时间走进厨房时，看到丰盛的餐桌真是让我们惊呆了！

此外，Andrew还告诉我们，种植时最好将花圃深翻，并松土，以便植物的根部向下生长，而不是向外扩展。这样就可以在一个区域种植更多的花圃，同时也能种植和收获更多的作物。在拔草时，他告诉我们，这工作其实永远也做不完，因为每次拔草的根部总会带着新的孢子，从而又会再生出新的植物。最后，作为“拔草专家”，我们也知道在湿土中拔草比在干土中容易得多。

此外，我们还学习了所谓的“weaving”（编织），通过将辣椒、墨西哥辣椒和茄子植物用结实的绳子固定在定期放置的木桩之间，以此来稳定向上生长的植物，并增强它们抵御风的能力。然而，这项工作并不是我们最喜欢的，因为我们必须一直弯着腰穿行在花圃中。第二天我们有些腰痛…

另外，我们还惊讶地发现豆子和玉米是可以生吃的（口感也很好！），而且豆子居然在1-2天内就能从极小的状态长到“成熟可收”的程度！Philipp学会了如何挖土豆，并找到了一个巨大的土豆，按照Andrew的指示把它送给我（因为他知道我有多喜欢土豆 :-D）。我把这个巨大的土豆贡献给了晚餐，这晚餐的味道确实特别好。;-)

最后，我们累积了一堆新的食谱——从美味的蔬菜煎饼，到制作的调味酱。

总的来说，这真是一个令人愉快、有趣和充实的时光，我们都感到不舍。然而我们真的很高兴能够有这样的经历，并且可以说Wwoofing的实验绝对成功，肯定会在其他地方再试一次！

PS：我们特别想念家里的狗Tarka！这个老姑娘实在是太可爱了，她的眼神能让每个人的心都融化！她整天大部分时间都在阳台上打瞌睡（即使她是醒着的！），这总是带来欢笑。:-)