枣 – 中国枣

在沧州地区，枣树的种植有着悠久的传统。早在春秋时期（公元前722年至481年）以及战国时期（公元前475年至221年），农民们便开始种植和收获中国枣（枣 – Zao）。在沧州西部的王会头村，有一棵据说已有1000多年历史的枣树。这棵枣树周长1.8米，高7.4米，树冠周长达到5.6 x 6.2米。与枣相关的历史事件众多，比如在唐朝（公元617年到907年）时，有位名叫新都钟寺的人曾收获了400个长达10到12厘米的枣果，而通常枣果只有2到3厘米长。
在北齐时期（公元550年至577年），培育出一种树种，现在被称为金枣或不朽枣。该时期的《本草纲目》一书中提到过枣，书中指出其可用于治疗脾虚、黄疸、贫血、肺病、失眠、疲劳、高血压及肝炎等疾病。
此外，清朝乾隆皇帝（1711年至1799年）的传奇旅行也经过了沧州地区。在那里他注意到满树的枣果，并对这些枣产生了兴趣。
枣含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C，因此被称为“天然维生素丸”。此外，果实还富含腺苷单磷酸和鸟苷单磷酸，这些被视为基因的基本组成部分，具有促进健康的功能。枣促进心肺功能，增强血液，因此整体上是老年人、虚弱和病人良好的滋补品。
枣还被用作中国“我是谁”谜语中的答案：“我年轻的时候脸色是绿色的，但随着年龄增长，脸色变成了红色。”
自1970年代以来，沧州地区的中国枣生产逐渐专业化，出现了几家大型生产商，甚至将枣出口到国外。
虽然我并不是枣的粉丝，但我很喜欢在馒头中加入枣，因为果实与蒸包子的干面团非常搭配。此外，一小袋干枣显著增加了我的旅行行李，并现在在德国丰富了我们的厨房。
这些照片来自于沧县铁狮子公园的枣展。