2025 - 四月 - 纳博讷 - 大餐自助餐厅

为生日而享用奢华的美食。这是我访问大餐自助餐厅的初衷吗？不，当然不是。

坦白说，关于这次旅行的想法在我心中逐渐成型。我早已打算在巴萨和巴黎之间稍作停留。然后我偶然看到了一个美食博主的视频。她非常激动，并给予大餐自助餐厅10分（满分10分） – 惊喜的是，选址在纳博讷。正是我原本就打算停留的地方。

那我必须(!)前往那里。

唯一的麻烦是：获取餐厅的订位非常困难 - 尽管它一年365天中午和晚上开放，每15分钟就有一个预订空档。

但网上的预订页面简直令人困惑。我最终发现，较大的票务配额似乎每几个月才会集中释放一次。之后就只能寄希望于退款。然后预订日历将显示已被取消的确切人数所对应的开放时间窗。如果某人退订了10人桌的位子，你只能精确地预订这10个票 - 不多也不少。

另外：信用卡必须立即登记。若未出席或取消，则每人需支付35欧元的缺席费。而且：与餐厅没有任何联系 - 没有电话，没邮件，什么都没有。

我花了好几个星期尝试为2025年4月24日预订一张桌子，发现：4人桌比2人桌来得更容易。不过最后我成功了 – 一张4人桌！不过预订过程简直是一场数字耐心大考。

我在多个电脑上尝试，使用不同的浏览器，最后在我的手机上尝试 - 但每次在输入信用卡信息前，操作都会中断。最终，使用另一部（！）手机终于成功了：预订成功！

我立刻保存了法国的确认邮件。

终于到来了 – 我的生日，2025年4月24日。我们准时在午餐前13点之前站在入口处。这时我们实际上已经有四个人了，因为我的儿子特意带着他的女友前来。

建筑本身并未透露里面隐藏的东西 - 从外部看起来相当不起眼，位于一个包含滑冰场和游泳池的综合体，稍微远离市中心。

进入时则令人震惊：我们的名字不在客人名单上。经过短暂调查后得知：我在前一天已取消。一封相应的邮件 - 当然是法语的 - 确实在我的垃圾邮件中。而我的银行账单上：140欧元的缺席费已被扣除。

我目瞪口呆，差点哭了出来。说我取消了，然后我已经付款 – 但却仍然在关门外等我的客人。至少他们告知我们，可能还有机会。确实，我们最终是中午最后一批被允许入场的客人。

但是：140欧元的缺席费不能当场退还。必须通过信函(!)进行申诉 - 没有线上申请。

因此，对于预订过程和处理，我给出：0分（满分10分）。

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第二部分：在法国享受美食 – 我在大餐自助餐厅的生日

进入后，我们被带入了一个独特的世界。刚一进门，我们收到了一张地图 - 可惜是法语的 - 然后随意四处走动。餐厅非常大，有几间装修华丽的餐厅和一个花园。客人被分成小组就座，气氛既节庆又温馨。

首先概览一下 - 然后直接进入自助餐：

似乎没有什么是不存在的。法国菜的特殊美食应有尽有：蜗牛、生蚝、贻贝、青蛙腿、肉饼 - 我尝试了所有的！甚至意外尝试了青蛙腿，因为我把它们误认为是小兔子的肉。味道也差不多。直到第二轮我才通过翻译器研究法语描述。

当然有肥肝（Foie Gras）也在菜单上 - 排着长队。我一开始甚至不知道自己在排什么队，结果最终得到了一盘精心摆盘的不同变体，每种都有自己的标签。不过在口感上给我带来了一定冲击 – 非常油腻，非常浓烈，还有一点小小的负罪感。

现场烹饪 - 现场厨师呈现：

真正的亮点是大厨使用奥古斯特·埃斯科菲耶（Auguste Escoffier）风格的主菜，现场表演给客人观赏。类似于一场高水平的秀厨。下单后稍等片刻，便能享用到新鲜的唯美菜肴。我的儿子第一次尝试了骨髓，就在这里。

然后来了：Andouillette 5A - 也是现场煮制的。真是一种极致体验。我带着好奇心下单 - 立即后悔。切开后香肠崩溃，味道非常特殊，内馅由大块难以识别的肉组成。那是内脏，而我通常喜欢这些，但这对我来说实在太强烈。我的儿子，平时对肉类话题毫无顾忌，竟然也不得不放弃这根香肠。

甜点、奶酪及外带酒：

最后的亮点：甜点和奶酪。选择应接不暇。当然不能一一品尝 - 但我们尝试的全部都极为出色。

饮料的价格可是生产者价，许多客人在最后都会一并带回家的酒。

费用、服务和总结：

最后我们每人支付62.90欧元的餐费 - 考虑到这份选择、品质和数量，真是个超值的选择。

我的建议是：如果可能的话，务必提前订位。这样一来会更轻松，此外稍晚时一些自助餐项目会逐步关闭。想要看到和品尝到所有的人，应该尽量早到。

我的总结是：尽管经历了所有的荆棘 - 我仍然愿意再次光临。如果我在附近的话，肯定会去。这顿饭是真正的体验，充满了意外的惊喜。

我给餐厅整体评分：9分（满分10分）。如果预订过程得到改善，甚至可以给予满分。