#32: 看看胡椒是在哪里生长的

2020年2月16日

今天我们想看看在甘波特是否真的有胡椒生长。为此，我们将前往该地区最大的胡椒农场，参加一次免费的 (!) 导览，并随后进行胡椒品尝。

在附近的一家餐馆享用早餐后，我们前往镇上的农场信息中心，预订一辆 tuk tuk 来回接送。在过去，我们还计划在前往过程中停留在当地的盐田和 密秘湖。在信息中心，我们还可以参观一个胡椒博物馆，在那里我们可以欣赏到老式的胡椒罐和胡椒碗。

中午12点，我们被一位英语说得相对流利的 tuk tuk 司机从旅馆接走。车程非常“悠闲”，我们在快速路上被几辆小汽车和卡车喧闹地超越。经过大约15分钟的行程，我们到达盐田，司机向我们解释了有关收获和那里的工作条件。那里的工人在烈日下收割盐田所需的2-3小时内，挣的只有5美元。然而，该地区的盐业正在下降，因为在其他地方（还有）更便宜地种植盐。在过去几年中，盐田的面积明显减少。盐是通过盐水的蒸发获取的。这时水会变得非常热，当我们把未经处理的欧洲手指伸进去时，可以感受到。形成的盐晶体呈现出非常有趣的豌豆大小的形状，似乎具有笔直的边缘和直角。非常有趣。

我们大约经过15分钟后继续前进，这次是沿着一条乡村小道穿过草原。在路上，我们可以看到远离干道的内陆，以及那些生活条件非常简单的房屋和人们。几乎每个房子旁边都有半打鸡和一两头牛。在这里和家乡之间的财富差距显而易见。我们的司机在路上还给我们指了很多农田，比如花生田。他告诉我们，他自己也是一名稻米和蔬菜的农民。

20分钟后，我们到达密秘湖。密秘湖是一个水库，由波尔布特政权建立，用于储存农业用水，导致许多人失去生命。今天它仍然履行这个目的。我们的司机告诉我们，水坝不久前崩溃，湖后面的土地在几公里远的地方被淹没到了腰部。

最后，我们继续前行，经过另外10分钟的旅程，到达了胡椒农场 La Plantation。在阳光明媚、气温约33°C的情况下，天气温暖舒适。该农场声称将胡椒种植与一项社会项目结合在一起，由一对欧洲夫妇资助。经过在欢迎屋稍等片刻后，我们和一位意大利人由一位说英语的法国向导（不过他和我们差不多大）带领我们参观农场。在这个大约半小时的巡游中，向我们展示了胡椒、火龙果、菠萝、香茅、香蕉等等的种植园。我们了解到，所有四种胡椒的颜色（绿色、黑色、红色和白色）都来自同一株胡椒藤。因为：绿色是新鲜的胡椒，黑色是干燥的绿色，红色是受光照较多的胡椒，白色是去皮的红胡椒。同样有趣的是：每一颗胡椒粒都用镊子手工检查其质量。

参观结束后，我们回到欢迎屋，开始胡椒品尝。我们品尝了著名甘波特胡椒的不同种类和混合。尤其是绿色和黑色的风干胡椒受到了我们的一致好评。此外，活动中还有各种熏制的胡椒混合。

之后，我们趁机享用了一款搭配红胡椒的香草冰淇淋。这个组合实际上非常美味！在早上的时候，我们再次启程回家。在我们参观农场期间，tuk tuk 司机一直在所谓的驾驶舱里等候我们。在返回的路上，司机时不时地告诉我们关于田地的一些事情，并在经过时向我们展示他的家乡。在田间路上的 Tuk Tuk 之旅，一方面是一个很酷的体验，另一方面则是相对缓慢，但却极其尘土飞扬和颠簸的事情。尤其是在被一辆卡车超车时。

到达旅馆后，由于他的报价是我们的面包车的两倍，我们拒绝了他明天送我们去 Kep 的提议。在厕所里抓到了一只流浪的蜥蜴并放生后，我们冲洗掉了身体上的大约17公斤的尘土。然后，我们和一位加拿大地质学家一起在阳台上喝着清凉的 Angkor 啤酒，享受日落。

晚餐后很快就又回到床上。明天我们的甘波特之旅就要结束，我们将踏上大约30分钟的旅程前往渔村 Kep。