烹饪课程

上周四我请假去参加烹饪课。7点30分，Duran Duran 来接我。我们一起前往老城区，接了一对美国夫妇，他们也参加了这堂烹饪课。

然后，我们前往 Popa 的市场。离我家开车大约 5 分钟。我们到达时遇到了 Maria，Duran 的妻子。然后我们一起走遍了整个市场。她首先问我们选择的菜单。那对有印度背景的美国夫妇选择了鸡肉咖喱。好吧，这样看来，刻板印象基本被满足了。

我想尝试一些本地的食物，尽管我对鱼不太感兴趣，但还是选择了配有蔬菜的干鱼、Patacones 和椰子饭。所谓的哥伦比亚风味实在再适合不过了。

我们首先去寻找我的鱼。我真的很想给你们详细描述肉类和鱼市场的气味，但我担心那样会让你们中的每一个人作呕。不过，我现在知道尸体现场的气味是什么样的。除了极其刺鼻的气味，旁边的画面并没有好多少。从那些牛的内脏到羊肉、鸡都应有尽有。当我们走向鱼摊时，一个推着普通购物车的男人迎面走来。但当我看到车里的东西时，完全失去了食欲。整个购物车满是血淋淋、发臭的牛头。在原本应该坐孩子的小隔间里，有一个装着黑乎乎东西的篮子。我简直无法移开视线，尽管这让我感到恶心。当 Duran Duran 跑来对我说：“你看到了牛眼睛吗？”我真的差点呕吐。我觉得，如果我对肉没有那么爱的话，那就是我选择素食者的时刻。那个美国女人来到我面前说，她不吃来自这个市场的任何肉类。我想她也对购物车有过一瞥。Duran 看到我们如此脆弱的心理状况，也只是调侃道：“现在你体验到了哥伦比亚的生活。”

当 Maria 走向一个鱼摊时，我松了一口气。好吧，如果我在瑞士买鱼，我会去空调超市，走到鱼档前，挑选那些在冰上安静地躺着、看起来快乐的鱼。好吧，又回到了原点。我们走向那个“摊位”，无数条鱼重叠在一起，外面炎热得像 45°C，一位衣着不太整洁的女士在问我们想要什么鱼。Maria 为自己挑了一条，抓住它的尾巴举了起来，只说：“Nathi，这是给你的合适吗？” 好吧，我不敢说这是好，然而某种东西让我点了点头。是啊，我真的能闻到一丝沙门氏菌的气味，她将鱼递到我鼻子前面。

美国女人告诉 Maria，她想要超市里的肉，而不是这里的。显然受到伤害，Maria 的愿望被接受了。

接着我们向水果市场走去。混乱依然存在。不过，奇怪、刺鼻的臭味消失了。而随着气味的消散，饥饿感又回来了。到达水果时，我看到一些之前从未见过的水果。让我品尝到各种各样的水果，大多数都真的很好吃。最好的是，我吃到了一颗和苹果一样大的百香果。 :)

在我们在蔬菜和水果市场上抓齐所有的配料后，我们继续去为美国人买一只冷冻鸡。顺便说一下，他们俩支付的金额是我的两倍，却只得到一只冷冻鸡。因果法则真是个狠角色，尤其当你本身就是个狠角色时 ;)。我们开车去了他们的家，一起做饭。

首先是处理鱼，填充蔬菜，用酸橙和香菜涂抹。接下来，我们需要擦一根椰子，用于做椰子饭。其实这并不是件难事，只是擦椰子的工具是自制的。Duran 告诉我，他用一种较硬的铝制材料，打了几个钉子和锤子打的孔，然后在上面粘了一块木头。你们可以想象，这种擦椰子的工具有多有效。大约 4 小时后，现在我知道为什么这堂烹饪课要持续 6 小时，整个椰子才终于被擦好，可以继续加工了。接下来准备沙拉，我第一次看到如何制作 Patacones。

当冷冻鸡搭配着粘糊糊的意大利面和某种滑腻的奶制品加上包装里的咖喱粉调制完后，我真的非常高兴我选择了滑腻的鱼。

搭配椰子饭和 Patacones，我的鱼真是完美。食物非常美味。

在瑞士，参加烹饪课的人会进入一个使用无菌和消毒过的厨具的如同学校的烹饪中心，在冷藏超市购买食材，凭借食谱制作出一份菜单。而我在周四则在一个充满刺鼻气味的鱼肉市场上体验了所有我想要避免的气味。尝试那些我之前从没见过的水果，与摊贩闲聊和讲价50美分。我有幸能在一个哥伦比亚的家中，在自己的厨房里料理，凭借即兴发挥做出一道菜。

我根本不需要考虑哪一个故事能在将来的某一天讲给我的孩子们听。