13/10 - 在墨西哥丽都烹饪课程

在这个星期五，终于等到了：Kathi 和我（经过最初的困难和复杂情况）在坎昆见面，直接在巴士总站被厨师兼墨西哥丽都烹饪的老板 Alejandra 接走，前往我们的烹饪课程。到达墨西哥丽都烹饪后，我们顿时无言以对：我们置身于一个温馨布置的烹饪绿洲，位于森林深处。

今天的菜单上，Kathi 和我准备了：用自制玉米饼做的玉米饼卷，馅料有蘑菇和土豆香肠，仙人掌（Nopal）沙拉，Carnitas（低温油煮的猪肉），豆泥，填充辣椒，以及甜点甜玉米饼。

在享用了一杯美味的咖啡作为早餐后，我们立刻开始了工作...

我们首先做甜点，因为玉米饼需要在蒸锅中蒸煮一段时间。玉米饼基本上是一种用玉米面制成的混合物，包裹在玉米或香蕉叶中蒸制。咸的玉米饼里填充了肉和辣酱，而甜的玉米饼里则填充了菠萝和葡萄干。