法国的生活情调在博尔多地区

我们现在来到波尔多周边的葡萄酒产区，不是在那些昂贵的圣艾米利翁出口酒，而是在一个位于小山上的小酒庄，这里几乎让人想起托斯卡纳。但这里靠近吉伦特，位于吉伦特河和多多涅河之间。这儿的环境很田园，街道狭小，村庄宁静，大部分都是中世纪的风格。

我对在这里看到的几乎所有事物都感到兴奋。植被让我想起托斯卡纳，除了葡萄酒，这里还生长着夹竹桃、无花果以及我在意大利见过的一切，栗子只需等待丰收。

我现在不太喜欢的，是那些一直在开枪的猎人，但我们已经在十月的托斯卡纳和利古里亚见过这种情况。

有一点我一直注意到，人们并不急躁，他们似乎非常放松。这让我印象深刻！他们很友好，乐于和人交谈，我们的房东，或者说是我们所在葡萄园的主人，第一次见面时就给我们带来了一瓶酒。（老实说，我几乎无法进行交流，这成了基督教的任务，但我通常能理解他们所说的话。）

在这个地区，鹅和与之相关的一切都是一种特产。我会尝试一下，但鹅肝听起来像我会不喜欢的东西，因为我不特别喜欢吃肝脏。不过这里还有其他地方特产，我很期待周六在卡迪拉克举行的市场。我们还将在这里呆几晚，因为这里安静而美丽。

我对我们的房东生活方式感到深刻印象。这对德国人来说在某些方面听起来可能矛盾，但在这里却非常有意义。他的车是一辆老乘用车，几乎可以与废品车比肩，但这并不令人困扰，因为这里几乎没有生锈，只要发动机在工作，就可以开车。这栋房子在家族中已经传了几代，经过翻修和整理，但对我来说最吸引人的是他作为酿酒师的理念，呼吁节约水。他用他的露营厕所给我演示了这一点，让我意识到我每天在厕所里冲水到底浪费了多少水。

这是一种使用锯末的堆肥厕所，在冬天会被翻土并用于肥料。我之前知道干厕的原理，但在这里这确实很有意义，因为最近几个月这个地区几乎没有下雨，水位很低，处处都是灰尘。作为酿酒师，需要用水，我该从哪里节约？当然是在冲水上！我认为，从长远来看，我们也许可以在旅行车上安装一台分流厕所。