08.12. 泰国烹饪课程

今天又回到了厨房，这次是在泰国，且是早上的时候。在我们前往烹饪课程的路上，我还有时间去海里享受一个清晨的浴缸。我比预期早醒了，差不多在七点半，而海滩离我只有4分钟的路程，而烹饪课程是10点开始的，所以我利用这段时间做了早晨运动。这早上的宁静和海滩，还有在海里的运动让我感觉很舒畅，不过洗完澡后我又迅速返回了旅舍。

Andra和我与另外五位烹饪课程的参与者会合，大家决定了要做的四道菜。烹饪课程是在一个有遮盖的高台露台上进行的，提供了美丽的景色，尤其是稍微的凉爽。

第一道菜是冬阴功汤，这是一种通过香茅、红葱头、辣椒、甘草等多种香料调味的汤，呈现出辣中带点甜的滋味。我们把所有的食材切成较大的块，因为在泰国的烹饪中，很多食材是不能吃的，比如此处的甘草，因为它不可食用，只是用来调味。为了更好地可见，这些材料往往被添加成大块，这也解释了我在某些汤中尝到的奇怪味道。

切完材料后，所有食材都被放入锅中熬制成高汤，并用蚝油（在泰国非常受欢迎）、酱油和青柠汁调味。此外，就像许多泰国菜中加入的那样，还加入了红糖。泰国人非常喜欢又辣又甜的口味。

第二道菜是泰式牛肉沙拉。这里一样先要处理材料，将黄瓜、青葱、辣椒和香茅切成可食用的形状。然后将牛肉用油炒制后，对着冷食与切碎的蔬菜、香草及前述调料混合，精心摆盘享用。

接下来是我吃得最多的泰国代表菜：泰式炒粉。为此，我们把油加热至冒烟，然后加入米粉、肉和鸡蛋。狂搅拌，确保鸡蛋不要太快凝固，然后再加入调味料和切好的胡萝卜，最后用花生和辣椒粉装饰。

我们的最后一道菜是绿咖喱。这道菜大量使用椰奶。起初我们通过长时间加热椰奶获得椰子油，然后将调好的绿咖喱酱加热，直到七个炒锅之间弥漫出香味。随后加入肉、辣椒、小茄子、香草和各类调料，最后将美味的咖喱与米饭一起端上桌——对不起，我为自己感到骄傲。

没有人能吃完所有的菜，不过很友好的厨师将所有剩余的食物打包好，以便我们之后可以再享用。之后，我们有时间在菠萝和咖啡的伴随下与其他课程参与者交流，这在背包客之间，总是轻松愉快的交流。

在烹饪学校的拐角处有一个猫狗救助站。这里的员工主要是来自欧洲和美国的志愿者，他们发现生病和无法存活的动物并将其带到这里。这里进行绝育后再进行领养，但有些动物也可以在这里度过余生。我们被带到一群狗的漂亮栅栏，这里的狗们正在给我们开心地围着，嬉闹，向我们索要抚摸。

因为狗狗们自然需要很多的运动，你可以志愿参加一个散步，适当的时候也可以牵着一只狗。几分钟后，我们和两只小狗又开始了散步。我的狗Boo很兴奋，但依然很听话，明显享受着这次散步。我们大约转了20分钟的圈之后，小狗们已经显得很疲惫，期待着回家。

在我们访问动物福利站的最后，我们参观了一个为猫打造的大型栅栏，提供了许多攀爬、玩耍和享受美景的机会，它们在那里做着猫儿常做的事情：睡觉。看到这些懒惰的猫在阳光下慵懒地躺着，并给它们带去舒适的按摩，非常愉快，它们看上去都很享受。

晚上到了，我们带着食物残渣去海滩，离我们的旅舍只有3分钟。天气温暖，我跳进了仍然温暖的海里，享受着金色的日落。像往常一样，这个日落的景象很壮观。我知道我在这方面有些重复，但没有人能够或会对日落感到厌烦。因为日落实在是太特别了。

吃完我们的剩饭后，开始下起小雨，所以我们迅速回到了旅舍。明天我们希望天气良好，因为我们计划进行一次跨越四个附近小岛的浮潜之旅，那里的美丽珊瑚和鱼群将在等着我们。