茶还是咖啡？

已发布: 10.11.2017

这就是问题所在。二者选其一。

就我个人而言，我喜欢浓郁的黑咖啡，不加牛奶和糖——但在印度我得自己去买。如果在商店里点咖啡，你会得到一个杯子，里面是颜色类似黄油饼干色的热饮（因为牛奶含量高），甜得让蛀牙菌在喝的时候都在牙齿上跳桑巴舞 :D

至于糖的含量，茶（在印地语中，Chai意味着茶）虽然不一定更好，颜色上看起来也和咖啡一样，但味道更好 :)

在办公室里还好有一台机器，能做浓缩咖啡。真是幸运。不过在家就成了一个问题。因为超市只能买即溶咖啡（而且我也不喜欢），我学会了如何制作Chai。这次我想把这个过程记录下来（感谢我的同事M.B.提供的灵感）：

所以，制作两杯需要：

大约半升牛奶（这里只有非常新鲜的全脂奶）煮沸。等水开后，调低温度，加入约2汤匙糖。再放入一块约半个拇指大的生姜，可以压（用蒜压器）或擦（喜欢辣味的可以多放姜）。然后加入散装茶，大约1-2汤匙，低火浸泡5-10分钟。最后再煮一次，通过滤网过滤后即可享用。就是这样——Chai :)

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