为什么无麸质？

对许多人来说是一个障碍 - 对我们来说是一次经历 - 我们的乳糜泻

乳糜泻是一种自身免疫性疾病，不能摄入粘性蛋白谷蛋白，哪怕是一点点或痕迹 - 这些都会对身体造成伤害，可能会导致肠癌。因此，严格的无麸质饮食是非常重要的！

想要了解更多关于乳糜泻的信息，您可以访问德国乳糜泻协会的网站，例如 http://www.dzg-online.de/

对我们来说，这将是一次激动人心的冒险，看看其他国家的人们是如何生活的。 一定不会总是那么简单，因为你不能随便去面包店，但在德国也没有什么不同。 到目前为止，我们的旅行一直都很顺利、很美味，而且澳大利亚被认为是一个对乳糜泻患者来说的天堂，而亚洲（我们的中转站）也有很多米饭、蔬菜和肉/鱼！期待我们会发现什么食物 - 我们也蛮期待的；）

如果您想知道我们是如何发现乳糜泻的，请继续阅读……

在2002年7月12日，我的父母告诉我，在经历了多次看医生和在医院进行肠道活检后，我现在必须注意饮食，只有得到他们的允许才能吃东西 - 我有乳糜泻！我很快就学会了哪些可以吃，哪些不能吃，我终于增加了体重并长高了。 在父母、家人和朋友的出色支持下，我很少感到不适或需要放弃什么时刻。

在我和帕特里克的第二次约会中，帕特里克给我递了块饼干，我拒绝了，说我不能吃这个。他无法理解，怎么会有人不能吃饼干，想要了解得非常详细，他从未听过这种情况！从那天起，只供无麸质的零食，他付出了巨大的努力。

2014年初，帕特里克开始变得不好，他的体重不断下降 - 因此他被一个医生送到另一个医生那里，得到了不同的诊断。直到六月底，他在甲状腺医生的检查中被直接留在了医院 - 他的肠道发生了移位和扭曲 - 接着进行了手术。由于医生无法解释为何这种情况会发生在一个年轻人身上，他不得不留院观察 - 医生表示，因为不知道发生了什么，他可能不可能活着走出医院。这对我们来说是一个巨大的打击！我决定自己进行调查，并得出一项猜想 - 帕特里克有乳糜泻！经历了多次尝试说服医生进行检测后，帕特里克终于在7月11日得到了乳糜泻的诊断！因此他在2014年7月12日再次获得自由，并通过无麸质饮食迅速恢复了失去的20公斤 :) 由于帕特里克已经知道需要注意什么，调整饮食没有问题。

从那时起，我们在我们的无麸质公寓中幸福地生活，而我们的旅程将在几天后开始 :)