公仔与咖啡

啊，精彩的圣诞季节。哥伦比亚终于给我带来了真正奇妙的圣诞前夕。尽管我很难在30度的温度下认真对待这一切。实际上，整个国家都沉浸在各种闪亮的颜色中，结合着一百万种闪烁的五彩灯光。而如果它们不闪烁也不五彩斑斓，那就毫无价值。如此的庸俗，反而显得美丽。唉，我们德国人对间接光线和蜡烛的偏爱真是很无聊。我一辈子都没有见过这么多的马槽，为什么我们不使用厕纸保护套、带有驯鹿毛绒玩具的沙发垫、以圣尼古拉斯形状为主题的挂钟套，以及无数其他让圣诞季节变得值得期待的物品呢？这里人们对装饰品非常认真。然而，30度的高温却无法被忽视（除非我悄悄把空调设到10度，把一切都调暗）。逃离德国糟糕的天气是多么美好，亲爱的们，回到德国的家过圣诞是多么美妙。所以点一根蜡烛，也许还可以点那个不闪烁的白色灯串，拿一块姜饼，热热葡萄酒，享受这段梦幻般的、充满反思的时光。

同时，我想告诉你们，我们在麦德林、萨伦托和卡利待了几天。你们可以在照片中欣赏到萨伦托的美丽风景。

一旦来到哥伦比亚，自然得提一下这个国家的出口王牌。咖啡。啊，没错，现在就要喝咖啡。真是一件美妙的事情。在萨伦托我学到了很多关于咖啡的知识。哥伦比亚有超过30万家咖啡农场，专门种植阿拉比卡咖啡，1公斤未烘焙的咖啡豆大约值3美元。直到2001年，越南突然冒出来，成为第二大咖啡生产国，并以22美分的价格投放市场（虽说是罗布斯塔，但仍然如此）。
趣味事实第1：总是在下雨时收割。咖啡果通常包含两个大小相同的豆子。趣味事实第2：有时一个豆子比较小，另一个较大，这些大的豆子在干燥后会被手工挑选出来，以天价出售。
在去除外壳后，可见的豆子会通过清洗去除糖浆层。漂浮在上面的豆子会被筛选出来，作为国内咖啡出售。可悲的是，这些豆子是卖给自己的人民，这也许是哥伦比亚在咖啡消费国中仅排第56位的原因。然后绿色咖啡豆会被晒干，这一年季节甚至可以封锁一个学校操场（首先要做的重要事情），然后再去掉另外两个外壳，哒哒哒，你就得到了可以销售的豆子。
剩下的就是烘焙。注意，若无法自控，最终会得到一种烘焙过度的咖啡豆，这种豆子含有较少的咖啡因，风味较差，而且相对苦涩，但制作咖啡时用的却比较少。星巴克向我们问好。天堂般的、芳香的咖啡的标志是闪亮的、不太深色的豆子，制成的咖啡看上去几乎油亮，实际上能够纯黑饮用。我发誓，我亲自尝试过，不加牛奶与糖。我们的咖啡烘焙专家Don Julio对于诸如奶泡、咖啡机的正确压力、以及焦糖糖浆和南瓜麦茶拿铁之类的东西可没什么好印象。某种程度上他是对的。为什么事情不简单一点？