Settimane vegane :) (Giorno 174 + 175 del viaggio intorno al mondo)

25. + 26.02.2020

Ieri siamo tornati a Bacalar alla laguna ed è stato di nuovo piuttosto bello :) Di mattina c'era abbastanza vento, tanto che c'erano anche delle onde e nuotare era un po' più faticoso, ma nel pomeriggio è tornato a fare un gran caldo :p :D

Inoltre, i due belgi sono partiti, quindi ora abbiamo di nuovo tutto l'appartamento per noi^^

Questa mattina abbiamo poi fatto una videochiamata con la Germania di 2,5 ore e poi siamo andati al centro commerciale per trovare una copisteria. L'abbiamo trovata all'Office Depot ed è stata un'operazione piuttosto lunga stampare e scannerizzare una pagina (il personale lo fa per te). Penso che siamo stati lì per almeno mezz'ora, fino a quando finalmente è stato pronto ;-)

Successivamente siamo andati in un altro supermercato e il motivo è anche il tema del post sul blog di oggi. Come promesso, volevo scrivere qualcosa anche sul cibo :)

Da mesi io e Jonas ci stiamo occupando del veganismo. Durante questa ricerca ci siamo imbattuti anche nel documentario "The Game Changer", che è diventato virale :O

Viviamo già da mesi in modo vegetariano e alla fine abbiamo pensato di provare a vivere vegani una volta tornati. A nostro parere, infatti, durante i viaggi non era possibile, dato che (come sempre) andiamo a mangiare fuori la sera, senza avere una cucina nel nostro alloggio.

Insomma. Ora abbiamo un appartamento con una cucina e possiamo davvero cucinare e così abbiamo deciso che vogliamo seguirci un'alimentazione vegana "prova" in queste due settimane :)

Ci sono così tanti articoli sulle conseguenze per la salute - sia positive che negative - e per un'ultima volta abbiamo guardato alcuni vlog sull'argomento per fare le cose "nel modo giusto" ;-)

Infatti, essere vegani non basta. Se lo fai per la salute, dovresti anche mangiare in modo equilibrato. Si chiama "dieta vegana a base integrale" in modo così chic e in uno di questi video ci siamo imbattuti nell'app Cronometer, dove puoi inserire ciò che hai mangiato e poi avere una panoramica di quanti nutrienti hai assunto (carboidrati, proteine, grassi, ma anche tutte le "piccole" cose come ferro, fibra, calcio e tutte le vitamine).

L'app è super per un principiante, se non si ha idea (come noi) di quali alimenti vegetali contengano molte proteine ^^

Con queste indicazioni, quindi, ci siamo creati una sorta di piano alimentare, facendo attenzione a non avere carenze.

A questo proposito devo dire che non abbiamo mai curato così tanto l'alimentazione integrale :D Siamo abbastanza sicuri che da vegetariani, così come da "onnivori", non abbiamo mai raggiunto le nostre esigenze quotidiane di TUTTI i nutrienti ;-)

Tuttavia, l'alimentazione vegana è stata una buona scusa per iniziare e così c'è stata un po' di pianificazione ma soprattutto tanto sperimentare.

E, cosa posso dire? Funziona meravigliosamente!!!

Al mattino mangiamo fiocchi d'avena con latte vegetale (a Jonas piace quello di cocco e a me quello di riso), banana, mela e alcune noccioline non salate. A metà giornata, abbiamo toast con burro di arachidi o hummus e sempre un "grande" frutto (finora abbiamo alternato ananas e melone. E sì, abbiamo comprato l'ananas per intero e grazie a un video di YouTube Jonas l'ha tagliato con successo :D :D ).

Come snack ci sono delle chips di mais o ancora più frutta e di sera, per motivi di tempo, il nostro pasto più grande, dove si svolge una vera sessione di cucina per principianti :D

Non avevamo voglia di comprare spezie costose per queste due settimane e così i nostri piatti sono molto, molto semplici. C'è sempre un apporto di carboidrati sotto forma di patate, pasta o amaranto e vari vegetali – più colorati, meglio è^^

Tra l'altro, l'amaranto assomiglia vagamente al riso e io e Jonas non ne avevamo mai sentito parlare prima, ma qui in Messico è molto economico. Nella preparazione dobbiamo ancora imparare molte cose, ma non importa – anche la pappa è buona :p :D

Ad ogni cena ci sono anche fagioli, lenticchie o piselli e così riusciamo, secondo l'app, a riempire praticamente tutti i settori ogni giorno, il che è una sensazione davvero fantastica ;-)

Dopo 9 giorni, il nostro bilancio è piuttosto positivo. Poco prima della nostra partenza avrei scartato molti vegani come esoterici, ma con la scienza dietro e un po' di pianificazione è semplicemente una cosa fantastica! Per l'ambiente, per la salute e a seconda del paese anche per il portafoglio :)

Non c'è stato nessun pasto che abbiamo "cucinato" (buttiamo semplicemente tutto insieme e friggiamo, insomma^^) che non fosse buono e ci si sazia molto bene grazie ai legumi!!

La cosa negativa è che, almeno con l'app, secondo il mio gusto si pianifica e si calcola TROPPO, invece di mangiare semplicemente a caso :p Nei primi giorni, quando il calcio era solo al 50%, abbiamo bevuto un bicchiere di (riso)latte e io volevo assolutamente fare tutto nel modo giusto :D :D

Ora controlliamo se abbiamo davvero fame, nel caso mancasse qualcosa, ma senza fame, l'assunzione nutrizionale per la giornata non rimane mai ottimale e non moriremo comunque ^^

Non abbiamo affatto la sensazione che ci manchi qualcosa. Ci sono semplicemente così tante scelte di cibi e combinazioni. Potremmo cucinare ogni giorno per settimane senza ripetere un piatto e i benefici per la salute sono forse già una motivazione sufficiente.

Fino a lunedì prossimo continueremo a mangiare vegano e speriamo di continuare il più possibile durante il viaggio, ma se ci troveremo nuovamente senza cucina, sarà forse più difficile. Se in qualche posto ci sarà latte o uova, va bene così ;-)

Per la Germania, però, volevamo – ad oggi – vivere definitivamente in modo vegano.

In passato, ho sempre pensato che dovesse essere impossibile. Senza latte e senza uova non ci si può saziare e così :D O si è infelici. Ma ci sono poche cose che non vanno bene. Con un forno potremmo anche cucinare (vegani) sformati, torte e biscotti, così anche il mio dente dolce sarà soddisfatto :D

Questo è stato un post un po' diverso e non deve assolutamente sembrare istruttivo o simile. Non siamo dei professionisti, ma poiché abbiamo così tanto tempo qui, volevo condividere ciò di cui stiamo ricercando tutto il tempo e perché andiamo continuamente a fare la spesa :D :D

È sembrato inizialmente un grande passo, ma credo che vivere da vegani al giorno d'oggi sia super facile. Forse a volte bisogna riflettere un po' di più, ma non è necessariamente negativo e ci stiamo divertendo davvero con questa cosa <33