Livello stella

La giornata inizia con un caffè a bordo piscina

e con la prima avvistamento di balene della giornata.

Oggi, secondo Wetter.com, il cielo si aprirà intorno alle 13:05 e il monte Pico sarà visibile in tutto il suo splendore. Non vogliamo assolutamente perderlo e, dopo una ricca colazione con uova strapazzate (ci sono ancora 15 uova nel frigorifero per domani) e la ricerca del miglior punto fotografico, ci prepariamo a partire.

Non è previsto pioggia - eppure sta piovendo. E invece di nuvole che si aprono, il Pico è avvolto in una fitta nebbia e la strada con esso.

Schaahatz preferisce analizzare la nebbia davanti ai suoi occhi e io spero che non ci siano di nuovo alcune mucche che vagano per la strada.

Dopo la delusione con la montagna avvolta dalle nuvole, decidiamo, o piuttosto io, visto che Schaahatz è ancora bloccato nell'analisi intensa, di andare a vedere i vigneti di Pico.

Partiamo da Madalena sulla ER1 verso est e ci dirigiamo a Santa Luzia, girando a sinistra nel bush sulla Rua do Vinhos verso la costa. Lungo i vigneti - si possono chiamare così - sono in realtà appezzamenti quadrati agli strani campi di lava lasciati dall'eruzione del 1718.

Fatti:

Alla base del vulcano Pico sono stati piantati vigneti già dal XV secolo. L'area vitivinicola si estendeva originariamente per 40 km lungo il mare e fino a 3 km all'interno. Vicino al mare, le viti sono protette da molti muri di contenimento rettangolari o semicircolari in pietra lavica scura dagli venti salini provenienti dal mare.

Una bottiglia di vino locale inizia da 10€ e può costare rapidamente da 30 a 60€. Quindi solo per il gusto, non per l'ubriachezza.

Dopo un delizioso caffè, decidiamo di iniziare il viaggio di ritorno e concludere questa giornata senza eventi con una cena al ristorante Bioma, proprio accanto a casa nostra.

Il Bioma è gestito da Rafael Ávila Melo, che proviene dall'isola di Pico, e Franco Pinilla, che viene dalla Patagonia, Argentina.

Entrambi hanno lavorato in ristoranti che fanno parte dei 50 migliori del mondo e qui realizzano il loro sogno.

Fatti:

Il Bioma non è solo un ristorante. È un luogo dove si possono vivere esperienze gastronomiche che si basano sul patrimonio azoriano. Qui si fondono prodotti freschi locali con alta tecnica culinaria e savoir-faire tradizionale. Qui si celebrano i sapori e la cultura delle Azzorre, con un impegno per la tradizione, l'innovazione e la sostenibilità.

È stata un'esperienza di gusto autentica.

I panini brioche che avremo domani a colazione sono fatti con la ricetta della nonna di Rafael e sono molto buoni se mangiati freschi. Congelare porta a una perdita significativa di qualità.

Oggi abbiamo provato, come il Melzer di Kitchen Impossible, ad analizzare il cibo stellato (così ama chiamarlo Melzer) - ma siamo stati miseramente sconfitti.

Ma era tutto davvero delizioso.

A proposito, ieri abbiamo visto passare i due tori che probabilmente oggi saranno nel nostro piatto.

Con un

concludiamo la giornata - tra poco dobbiamo ancora fare le valigie