Fasika e ultimi giorni di vacanza

Non scrivo da molto tempo, non solo per la mia pigrizia, ma anche perché al momento l'Internet non è molto veloce. Quindi non riesco a caricare immagini. Domani proverò a Addis Guzo. In ogni caso, da quando ho scritto l'ultimo post del blog, ho scattato ben circa 400 foto!

Bene, sto bene e sto vivendo molte esperienze. Ancora. Negli ultimi settimane il programma è stato, come spesso, passeggiare in posti belli intorno ad Addis. Ho visto di nuovo molti animali e paesaggi meravigliosi. Durante le passeggiate, trovo spesso erbe fini come timo, melissa e menta. Durante una passeggiata abbiamo persino trovato dei funghi - molto probabilmente funghi porcini - che abbiamo raccolto in massa e cucinato a casa. Nel frattempo, Nathaly e io abbiamo finito di costruire la cuccia per Marley e abbiamo riparato il pollaio di Nathaly. Tra gli Habesha (così si definiscono gli etiopi) sono iniziati i preparativi per Pasqua (Fasika), che qui viene celebrata una settimana dopo rispetto alla Svizzera. Fasika significa per i cristiani ortodossi anche la fine del digiuno di 55 giorni. A Pasqua vengono quindi macellati polli, pecore, capre, buoi e vacche. Tradizionalmente si compra l'animale vivo e poi lo si macella a casa, gli animali più grandi vengono divisi...
Anche io ho comprato 2 galline, non per essere macellate ma per Nathaly, affinché il suo gallo non sia solo. Sfortunatamente, gli animali erano malati ed sono morti dopo circa una settimana :-(

Il piatto classico pasquale è il Doro Wot - uno stufato di pollo cotto per circa 24 ore con molte cipolle, pomodori e peperoncini (è molto piccante). Si mangia naturalmente con injera. Ma ci sono anche altri piatti di carne come Tips (strisce di carne fritte) nel menu. Dovevo (!) nonostante sia vegetariano assaporare un po' di quel buon cibo. Sono ancora convinto - ora con certezza - che i piatti vegetariani (per lo più vegani) siano ancora i migliori.

Per colazione spesso godo di un frutto: ananas, papaya, mango, arancia, banana, avocado... Di solito come succo, mescolato, a volte anche semplicemente così. Nel frattempo Barbara ed io possiamo preparare l'impasto di injera e cucinare injera in una piccola padella! Inoltre, ora che c'è tempo a disposizione, di solito si prepara una buona cena...

Qui chi vuole può scaricare un video delle scimmie verdi (Grivet Monkey) che rubano banane dai vicini: https://we.tl/t-ouHRZeWtkf.