Bia hoi - Esperienza

A causa delle cattive condizioni meteorologiche nel sud del paese, ho deciso di rimanere un po' più a lungo nel nord. Quindi ieri siamo tornati nel centro storico. Qui ho incontrato una coppia di sorelle dalla Germania, con le quali ho poi girato tra le case. Mentre ci muovevamo, ci siamo imbattuti in un ingresso estremamente accogliente con sgabelli di plastica alti 30 cm, dove tutti i locali sembravano bere qualcosa che assomigliava alla birra. Così ci siamo seduti e siamo stati accolti con un cordiale 'Bia!'. Un breve gesto con tre dita ha chiaramente dato il segnale alla signora, che ha prontamente eseguito il compito 😉. In cambio, ha alzato una banconota da 10.000 Dong e ha indicato un bicchiere, il che ha portato senza ambiguità al nostro immediato estrarre il portafoglio. (Nota della redazione: 10.000 Dong sono circa 38 centesimi)

La bevanda, secondo quanto ripetuto dall'ostessa, era 'Bia hoi', che significa birra fresca. Si tratta di birra autocostruita dai locali, che viene parzialmente venduta nei chioschi di street food. Viene servita direttamente dal barile di metallo in cui è stata prodotta, oppure - come nel nostro caso - da qualche altra costruzione di contenitori autocostruiti per bere fredda. Il contenuto alcolico dovrebbe variare tra il 2 e il 4 % a seconda delle condizioni del 'mastro birraio' del giorno. In ogni caso, era molto dolce e non ha portato a una sbornia. 🍺💪👊