Tag 9 - Compleanno nella piantagione di caff8 

Devo iniziare a scrivere presto oggi, prima di dimenticare tutto di nuovo!!

Alle 13:00 (pigrissimo compleanno mattutino) siamo partiti per il nostro tour in una piantagione di caff8 locale. A 1500 m siamo stati portati con una specie di camion, una strada stretta e accidentata, ma alla fine non sorprende pi .

L1 era tutto meraviglioso, con un clima buono (microclima) e siamo stati accolti molto calorosamente. Nel nostro gruppo c'erano diverse persone da USA, Canada, Venezuela e Russia, tutte molto gentili.

Prima siamo andati nella piantagione (che era piuttosto piccola e a scopo dimostrativo). In generale, Panama 8 un piccolo produttore di caff8, in parte a causa del fatto che molte aree e foreste tropicali sono protette.

Abbiamo appreso tantissimo riguardo al caff8 Arabica (ovvero la specie, ce ne sono 20 variet8 di essa). Una variet8 speciale coltivata qui 8 il caff8 Geisha.

Ci sono generalmente variet8 verdi (Geisha verde o altre, es. Caturra e Catuai, un incrocio di diversi caff8). Poi c'8 anche una variet8 di Geisha marrone (Geisha bronceada, con pi1 sostanze amare, trattamenti diversi...). Oltre a tante informazioni su come si coltiva il caff8, come cresce la pianta e quali sono le differenze tra le varie variet8, abbiamo potuto ammirare la natura unica, come ad esempio alberi giganti (Ulmus mexicano) e un arbusto da Guinness con foglie incredibilmente grandi (il record 8 stato di 4 m di lunghezza).

Dopo questa parte siamo andati nella Coffee Room.

L1 ci sono state spiegate le varie fasi per lavorare i chicchi di caff8. No, in realtà frutti di caff8 (come le ciliegie), diventano chicchi solo dopo la tostatura, a causa della loro forma. A proposito, se mangi un seme da una ciliegia (di solito ci sono 2) ha, in termini di caffeina, l'equivalente di bere 15 tazze di caff8,  non l'ha raccomandato...

Naturalmente abbiamo anche assaporato il caff8. Prima il caff8 macinato (fragrance), poi abbiamo annusato quello preparato (aroma) e infine bevuto (taste). Incredibile, queste differenze. Caturra e Catuai hanno un rendimento piuttosto alto e sanno proprio di caff8 (tradizionale), a seconda della tostatura diverso gustosamente amaro o aspro.

Il Geisha 8 incredibilmente buono, in qualche modo non sa di caff8. Il Geisha verde aveva un sapore di cioccolato (in polvere) o citronella (preparato), il Geisha bronceada sapeva di mora o mirtillo. Meno viene tostato il caff8, pi1 aroma c'8. Al contrario, se un caff8 ha poco aroma o se qualcosa non 8 andato a buon fine nella maturazione, deve essere tostato molto forte per poterlo ancora vendere. Quindi a tutti quelli che dicono 'un caff8 deve essere forte': purtroppo di solito 8 un'acqua sporca che bevete 

Oh, curiosit8 a margine. Si verifica la qualit8 dei frutti lanciandoli in un serbatoio d'acqua. Quelli scadenti contengono aria e galleggiano in superficie. Poi finiscono a Nescafe e diventano caff8 istantaneo, yum.

Abbiamo anche imparato molto sulla commercializzazione del caff8. Ad esempio, la maggior parte del caff8 viene fornita agli USA, non perch8 bevano molto, ma l1 vengono prodotti molti energy drink. La Germania arriva al secondo o terzo posto. Il maggior consumo pro capite (circa 15 tazze al giorno) lo hanno...tatatataaaaaa gli islandesi. Folle, nessuno lo sapeva! In generale tutti gli scandinavi, la ragione ha senso, poich8 l1 8 molto buio.

Potremmo continuare a raccontare per sempre e tutto questo l'abbiamo appreso in 3,5 ore, incredibile.

Ora finiamo la giornata in modo tranquillo con Birra Artigianale Chiriqui, sono gi8 le 17:41 qui, presto 8 ora di andare a letto