11.Giorno di cibo in vacanza

La cucina portoghese è la cucina nazionale del Portogallo. Nonostante le ridotte dimensioni del paese, è molto variegata: la cucina tradizionale si basa su una grande varietà di pesce e frutti di mare, carne, verdure, riso e patate; anche il Feij3o, il fagiolo, è un ingrediente importante della cucina portoghese, utilizzato anche in parte per i dolci. I bolliti e le zuppe hanno sempre avuto un grande ruolo. Per la preparazione si utilizza abbondante olio d'oliva. Nel nord si mangia piuttosto sostanzioso, con ingredienti ricchi di carne ed energie, specialmente per affrontare bene i freddi inverni. Si servono volentieri antipasti e stuzzichini freddi e caldi, detti Petiscos. Le influenze culinarie delle antiche colonie portoghesi si trovano soprattutto nelle città, meno nelle regioni rurali.

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