Ostriche alla passerelle

Così proseguimmo, era stato descritto nelle guide turistiche che ad ogni angolo della strada giovani uomini con i loro coltelli affilati aprivano le ostriche e le offrivano freschissime. Irrorate di succo di limone, accompagnate da pane bianco fresco.

La sensazione di inquietudine allo stomaco era ancora presente e posso dire che non se ne era andata. All'uscita di Marseillan, in un parcheggio, c'erano i primi tavoli, ben frequentati, ma il mio stomaco continuava a dire di no e continuammo a percorrere la strada. Dopo circa 1 KM, lungo la strada e la riva c'erano le capanne degli ostricoltori. Si respirava un profumo invitante, in alcune bancarelle la gente faceva la fila, noi continuammo.

Ma poi fui sopraffatto da un desiderio, se non agisci ora, sarà finita. Ci trovavamo sulla strada con vista sul cortile del locale, La passerelle. C'erano alcune auto nel cortile, alcune biciclette erano anch'esse parcheggiate. Dovevamo entrare e almeno vedere cosa attirasse le persone qui.

Si sentiva nettamente l'odore di grigliata e aglio e giù alla riva c'era una terrazza, a sinistra la terrazza era un po' più alta e coperta, davanti a essa, anch'essa più alta, c'era un uomo alla griglia. La cucina, di fronte, era piuttosto poco appariscente. Ma il profumo ci attirava.

Abbiamo parcheggiato le nostre biciclette e abbiamo discusso su quanto potesse portarci il nostro coraggio. Un uomo in tenuta da ciclista si intromise nei nostri pensieri e disse che avevamo prenotato, a cui abbiamo risposto di no. Subito organizzò per noi due posti in un francese fluente e ci spiegò ulteriormente che le ostriche si possono anche gratinare, per coloro che non amano mangiare l'intingolo.

Non c'era più ritorno, ci fu assegnato il nostro tavolo, sul menu avevamo già fatto la nostra scelta.

Come aperitivo un Noilly Prat, acqua, un bicchiere di vino bianco, ostriche gratinate e
cozze gratinate.

Posso solo dire che eravamo entrambi così entusiasti e possiamo raccomandare questo posto e il locale con la massima tranquillità. Anche se attualmente sembra molto improbabile, se un giorno dovessimo ritornare nella zona, torneremo.