Pubblicato: 10.04.2018
Sabato, 07.04.2018
Abbiamo trascorso di nuovo la giornata alla ricerca di una nuova abitazione per i prossimi due anni. Purtroppo non abbiamo ancora trovato nulla, almeno non in termini di appartamento. Per fortuna, però, siamo stati almeno un successo dal punto di vista culinario.
Su Trip Advisor abbiamo trovato un ristorante malese, 'Penang Station 1'. Malesia? La conosco solo dalla Formula 1, sanno anche cucinare? Così pensai, e credo che anche gli altri Muhsen la pensassero così (forse tranne il pezzo sulla Formula 1). Quindi, partiamo. Questa volta niente esperimenti, ma ci siamo diretti direttamente lungo la strada principale. Qui abbiamo scoperto un Kunshan piuttosto vivace, colorato e variegato, molto diverso da come lo immaginavo. Continuamente piccoli e grandi parchi e aree verdi, molti negozi tra cui un negozio di chitarre che devo assolutamente visitare! Nella piazza con la statua di Confucio si ballava vigorosamente sulla musica folkloristica cinese. Questo è comune qui e lo si può vedere praticamente ovunque. Abbiamo deciso di scambiare almeno una volta nei prossimi due anni il CD con uno degli Slayer. Come reagiranno i cinesi e se riusciremo a scappare in tempo sarà raccontato in questo blog.
Comunque ci è voluto più tempo del previsto per arrivare al grande centro commerciale al n. 300. Pensavamo che il ristorante dovesse trovarsi in uno dei piani, ma così non era. È stato interessante chiedere a uno degli impiegati. Non parlava inglese e aveva un accento così forte che non potevamo capire la sua risposta in cinese. È andato quindi da una receptionist di una scuola di inglese per bambini (ce ne sono in ogni grande palazzo commerciale), ma lei era troppo impegnata a giocare sul suo cellulare per poterci rispondere correttamente. Non voglio dire che fosse colpa del suo inglese, dopo tutto lavora in una scuola di inglese, ma era probabilmente solo troppo tardi. Nel frattempo, mia moglie era così affamata che era pronta ad andare in uno di questi chioschi qui nel supermarket. In queste situazioni (tardi la sera, bambini affamati, moglie affamata, tutti già stanchi) è fondamentale decidere esattamente quando interrompere la missione. Ho deciso comunque di continuare a cercare. Il collega ha poi chiesto ad alcuni altri colleghi dove si trovasse il nostro obiettivo e poi è andato avanti.
Così siamo arrivati al 'Penang Station 1'. Un piccolo locale con tre o quattro tavoli e una decorazione colorata da tutto il mondo. Non c'era molta gente poiché il fine settimana festivo stava per finire. Chi, il proprietario, ci ha accolto immediatamente di persona. Chi appare come un 'punk reale' con capelli a mo' di mohawk, pantaloni corti e Chucks. Porta una mascherina. Fortunatamente, l'aveva abbassata nel ristorante, quindi pendeva semplicemente attorno al collo. Chi è cinese e sua moglie è malese. Si sono conosciuti in Inghilterra. Chi ha aperto il locale per lei. Ci ha assicurato che volano regolarmente in Malesia per procurarsi ingredienti freschi. Il giorno dopo, volerebbero, tra l'altro, con tutto il personale per una settimana nella patria della moglie per festeggiare il quarto anniversario del locale. Chi si è preso cura di noi come raramente ho visto in un ristorante. Prima ci ha chiesto le nostre preferenze, se frutti di mare o carne, allergie, ecc. Avevo letto dei suoi gamberetti e, come si è scoperto, questa è la specialità dello chef. Gamberetti cotti nel burro e nel latte, serviti con spuma fritta di Buttets! Un sogno! I malesi sanno cucinare. Anche il pollo dolce con ananas, le verdure e i noodles all'uovo con gamberetti avevano un gusto in qualche modo a cui non ero abituato.
Come detto, non c'era molta gente e così abbiamo iniziato a conversare con Chi. Ha viaggiato un po' nella sua (relativamente breve) vita e ha portato con sé cose da ogni parte del mondo. Da un lato ci sono souvenir che ora sono appesi alle sue pareti (targhe automobilistiche, manifesti di film, ecc.), dall'altro punti di vista e saggezze. Una parte della sua famiglia vive negli Stati Uniti. Ho detto che il suo servizio premuroso e gli orari di lavoro, così come la diligenza di molti cinesi, mi ricordano gli Stati Uniti. Sembra che in Cina si possa raggiungere qualcosa con tanto lavoro. Ma lui ha risposto che servono soprattutto due cose: 'Guānxì' che significa relazioni. Senza 'Guānxì' con il governo, nessun contratto d'affitto in una buona posizione, o solo per un anno e così via. Abbiamo imparato anche molto sulle pratiche commerciali in Cina. Siamo curiosi di sapere quanto 'Guānxì' ci servirà e quanto riusciremo a costruire.
Nel negozio di Chi, peraltro, girava un gatto, 'Mr. Underware'. Chi nutre e salva i gatti randagi e non lo fa per cuocerli, come potrebbe pensare qualche lettore incline! La mancia è andata nel cassetto messo a disposizione per lui. Direi che con 'Mr. Underware' abbiamo già creato un po' di 'Guānxì'.
