Mer., 20.2.

Questa mattina tocca a me tirare le reti con i pescatori. Solo che questa volta è ancora più lontano, a ben 500 metri! Tuttavia, faccio davvero solo 5 minuti. L'entusiasmo degli uomini sembra oggi non essere molto grande. Ma non aspettiamo nemmeno che la rete arrivi a riva e continuiamo a tirare.

Dal mio sarto G.G. Taylor posso provare e portare a casa le mie nuove camicie. Sono fantastiche e vestono benissimo. Contrariamente alla proposta originale, ho scelto delle file di bottoni continua, e ho fatto bene. Ora riesco a infilarmele meglio 😏

Jan ha dimenticato le sue scarpe in spiaggia mentre faceva surf e comunica per tutto il pomeriggio con il suo istruttore di surf per riottenere le scarpe (in effetti, ci riesce il giorno dopo).

Alle 3 abbiamo un appuntamento per il corso di cucina al Jairam Café. Il cuoco Suresh e il suo collega Bob ci preparano a turno diversi piatti, tutti tipici del Kerala: Sambar, Arival, Palak Paneer, Chicken Masala, Fish Masala e Masala Dosa. Questa scuola di cucina non si tiene nella vera cucina del ristorante, ma davanti. Si cucina quasi esclusivamente in una profonda padella di ferro su un fornello a gas. Tutto viene annotato per replicarlo a casa.

Dopo ogni fase di cottura c’è un piccolo piatto da assaggio. Il cuoco Suresh si è vestito bene con grembiule e rete per capelli (non l'ho ancora visto fare a nessuno qui!). Alla fine ci servono tutto al ristorante e possiamo mangiarlo. È così tanto che chiediamo di farci incartare il resto, per dopo o per domani.