Visita a un agricoltore di caffè locale

Poiché mi trovo nel triangolo del caffè, la principale regione cafetera della Colombia, molti agricoltori offrono tour attraverso la loro produzione. La Colombia è il terzo produttore di caffè al mondo e la piantagione e la raccolta avvengono a mano a causa del suo paesaggio collinare. Immagina il lavoro!

Un agricoltore che offre tour è vicino, a 45 minuti a piedi da Salento, che regalava viste splendide sul paesaggio.

L’ho trovato lungo il percorso.

A volte ci sono mucche, che non hanno idea della pura gioia del loro ambiente, a volte piccole fattorie. È tutto super idilliaco.

Piantare chicchi di caffè è abbastanza semplice: scava una buca di 3 cm di profondità, metti il chicco dentro e aspetta 2 anni.

Questi sono i frutti, sono maturi quando diventano rossi. Il chicco è all'interno, è viscido e dolce.

La piantagione sembra più una giungla. Ci sono molti altri frutti, come banane, mango, lime e altro. Questi frutti vengono dati ai lavoratori come cibo. La biodiversità aiuta molto contro i parassiti, poiché non è una monocultura. Anche il suolo rimane sano in questo modo.

Il prodotto di scarto viene messo di nuovo nel campo come concime.

A dire il vero, questo posto non sembrava così pulito, ma sono sicuro che va tutto bene qui 😅

La maggior parte delle fattorie esportano i chicchi essiccati e 'crudi' come chicchi interi. Questa fattoria però esporta solo chicchi tostati, sia interi che macinati.

Vi risparmierei una descrizione dettagliata della produzione di ciascun tipo, sono sicuro che ci sono abbastanza voci su Wikipedia riguardo a questo 😫

Sfortunatamente, ho dimenticato di fare una foto della degustazione di caffè stessa, quindi dovete usare la vostra immaginazione. Il caffè è stato servito nel modo tradizionale colombiano come caffè filtrato. Il filtro è fatto di cotone e assomiglia in pratica a una vecchia calza, ma il caffè stesso era buono. Era molto leggero con un sapore aspro.

Un tedesco che è passato è stato così gentile da darmi un passaggio di ritorno all’ostello, così ho avuto un po’ di tempo libero che ho investito in questo aggiornamento poiché non vi ho tenuti così aggiornati di recente (anche a causa della mancanza di attività ma pazienza).

Domani probabilmente andrò a vedere il parco nazionale, potreste ricevere un nuovo aggiornamento nel frattempo!

Ci vediamo presto, amore e pace,

Laurin