Pubblicato: 05.10.2018
Dove andare di sera: Non si dovrebbe rendere questa decisione così semplice - la comodità si vendica. Ieri ho voluto provare il ristorante (cucina brasiliana) che avevo adocchiato qui accanto. Era appena chiuso, ma prima non c'era nemmeno animazione - brutto segno.
Va bene allora farò un giro dell'isolato, pensai - di giorno non sembrava così male. Purtroppo di notte sì - una parte della popolazione sembra passare la notte sui marciapiedi verso il mercato e la stazione degli autobus. Ok, poi tre isolati più avanti - la prima cosa che sembrava decente si rivelava essere un servizio di consegna di cucina asiatica. La presunta birra si rivelò essere succo di guaranà dolcissimo, il cibo che avrebbe dovuto essere agrodolce era così aspro da farmi venire il reflusso acido. I fattorini in moto e in bicicletta, sempre in arrivo con enormi scatole termiche, alzarono il pollice in alto quando mi videro mangiare - anch'io alzai il pollice.
Oggi volevo affrontare la cosa in modo più furbo, perché ero affamato e stanco e mi mancava ancora un pezzo cruciale del puzzle culinario per il Brasile: Churrasceria: grazie a una mappa elettronica con le valutazioni del locale, orari di apertura e distanza, ho scelto la mia meta e alla fine l'ho trovata. Oh, auto di lusso nel parcheggio davanti, stile da designer - perché no - quanto costa il mondo...!
Ah - un colpo culinario - il migliore alla griglia con tutti i contorni e un buon servizio cordiale - il prezzo era più che ragionevole!
Eppure il procedimento - molto insolito. Assegnazione del tavolo - ok. Menu - assente. È uno dei famosi ristoranti All-you-can-eat, così popolari in Brasile - esatto! Appena servita la bevanda - questa volta una birra non brasiliana (quella di ieri aveva sapore di vaniglia - bleah). Un piatto sul tavolo e poi: ogni minuto un diverso cameriere con turbante e grembiule e a volte con spiedi lunghi metri. Uno portò anche un carrellino e affilò velocemente il coltello per tagliare abilmente fette sottilissime. Sapore fantastico - tutti cotti al punto giusto - perfetto. Poi arrivò un tipo con un formaggio enorme svuotato - no probabilmente era un pane e portò varietà di risotto molto gustose - ma estremamente sostanziose, anche se avevo lasciato solo 1 cucchiaio. Poi arrivò un tipo con una mappa di una mucca con dei numeri sopra e spiegò - aha questo è il Picanha - presumibilmente la parte più gustosa della mucca (controfiletto) - giusto - ma aspetta, sta andando troppo veloce. Ho ridotto la velocità con gesti di difesa e no no e obrigado - i camerieri sorridevano. Poi arrivò il direttore - in camicia a quadri. Parla anche inglese - tutto eccellente e sì, sono molto soddisfatto.
Come concludo il ballo dei camerieri intorno a me - com'era a Colonia nella birreria Kölsch - ciò che lì era il sottobicchiere sul bicchiere, qui è posizionare correttamente le posate e il prossimo cameriere porta via il piatto. L’incantesimo era finito e io ero bello sazio ma soddisfatto. Non ero riuscito a fare il giro per il vicino buffet di insalate - e poi ancora dessert - splendido mousse di mango semi congelato, espresso. Ancora un digestivo - no, preferisco il conto e puff! Ero di nuovo fuori. I camerieri erano delusi per lo strano gringo - io ero soddisfatto. Una passeggiata ancora attraverso la notte e poi in hotel. Una giornata riuscita.
