Sentire francese nel Bordelais

Siamo arrivati nella regione vinicola intorno a Bordeaux, non nei costosi export di Saint Emilion, ma in una piccola cantina su una collina che ricorda quasi la Toscana. Si trova però vicino alla Gironda, esattamente tra i fiumi Gironda e Dordogna. Qui è idilliaco, le strade sono piccole e strette, i villaggi tranquilli e per lo più medievali.

Sono entusiasta di quasi tutto ciò che vedo qui. La vegetazione mi ricorda molto la Toscana, accanto alle viti crescono anche oleandri, fichi e tutto ciò che conosco dall'Italia, le castagne aspettano solo di essere raccolte.

Quello che non mi piace molto sono i cacciatori che sparano continuamente, ma anche questo lo conosciamo già dalla Toscana e dalla Liguria in ottobre.

Una cosa che mi colpisce sempre è che le persone non sono frenetiche, sembrano essere profondamente rilassate. Questo mi impressiona! Sono cordiali, si lasciano volentieri coinvolgere in una conversazione, il nostro padrone di casa, o meglio il signore della vigna su cui ci troviamo, ci ha portato subito un vino in segno di benvenuto. (A dire il vero, non riesco quasi a comunicare, questo ora è il compito di Christian, ma di solito capisco quello che viene detto.)

Nella regione, le anatre e tutto ciò che con esse è collegato, è una specialità. Proverò, ma il foie gras già sembra qualcosa che non mi piacerà molto, perché non mangio molto volentieri fegato. Ma ci sono anche altri prodotti regionali, non vedo l'ora di andare al mercato a Cadillac, che si tiene sabato. Restiamo qui ancora qualche notte, perché è tranquillo e semplicemente bello qui.

Sono anche molto colpito da come il nostro padrone di casa vive la sua vita. Questo sembra in parte contraddittorio per un tedesco, ma qui ha molto senso. La sua auto è una vecchia Peugeot, che quasi può competere con un rottame, ma non importa, perché qui non c'è praticamente ruggine, finché il motore funziona, un'auto può circolare qui. La casa è probabilmente in famiglia da generazioni, è stata ristrutturata e ben curata, ma la cosa più straordinaria per me è l'approccio di un viticoltore a risparmiare acqua. Lo dimostra anche con il suo bagno chimico, che mi ha fatto riflettere su quanto acqua in realtà faccio scorrere ogni giorno nel wc.

È una toilette compost, che funziona con trucioli di legno e durante i mesi invernali viene poi interrata e trasformata in concime. Conoscevo il principio di un gabinetto secco, ma qui ha davvero senso, dato che negli ultimi mesi non ha praticamente piovuto nella regione, il livello dell'acqua è basso, c'è polvere ovunque. Come viticoltore, hai bisogno d'acqua, dove posso risparmiare? Certo, nello scarico! Penso che a lungo termine potremmo anche installare un bagno a separazione nel nostro camper.