Tè o caffè?

Questa è la domanda. O l'uno o l'altro.

Personalmente, mi piace il caffè nero forte senza latte e zucchero - ma in India devo procurarmelo da solo. Quando ordini caffè in un negozio, ti danno una tazza con una bevanda calda, di colore circa marrone-biscotto (a causa dell'alto contenuto di latte) e così dolce che i batteri della carie ballano già il samba sui denti mentre bevi :D

Per quanto riguarda il contenuto di zucchero, il tè (Chai significa tè in hindi) non è necessariamente migliore e dal colore sembra proprio come il 'caffè' - ma ha un sapore migliore :)

Per fortuna in ufficio c'è una macchina che fa anche l'espresso. Per fortuna. Ma per casa è un problema. Poiché al supermercato si può comprare solo caffè solubile (e a me non piace), ho imparato a preparare il chai. Voglio registrarlo qui (grazie al mio collega M.B. per l'idea) :

Quindi per due tazze:

Far bollire circa mezzo litro di latte (qui c'è solo latte intero freschissimo). Una volta che bolle, abbassare la temperatura e aggiungere circa 2 cucchiai di zucchero. Aggiungere un pezzo di zenzero grande circa un dito, che può essere schiacciato (con un pressa aglio) o grattugiato (chi ama il piccante può aggiungere più zenzero). Poi aggiungere tè sfuso, magari 1-2 cucchiai, e lasciare in infusione per circa 5-10 minuti a fuoco basso. Alla fine, portare di nuovo a ebollizione, filtrare e servire. Voilà - Chai :)