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Lavoro @ Finca Kakataima (Colombia)

Pubblicato: 12.06.2019

Vista nella valle dal nostro balcone
Vista nella valle dal nostro balcone
La Finca è raggiungibile con i cosiddetti Wheelys degli anni '50 lungo il percorso accidentato Travesías, dove vivono otto famiglie che gestiscono le loro Fincas. I Wheelys non servono solo come taxi, ma consegnano anche le merci ordinate dai residenti provenienti dalla città di Calarca, a un'ora di distanza.
La Finca è raggiungibile con i cosiddetti Wheelys degli anni '50 lungo il percorso accidentato Travesías, dove vivono otto famiglie che gestiscono le loro Fincas. I Wheelys non servono solo come taxi, ma consegnano anche le merci ordinate dai residenti provenienti dalla città di Calarca, a un'ora di distanza.
Il team di lavoro della prima settimana con volontari dall'Argentina, Francia, Olanda e Spagna e la proprietaria della Finca, Libia.
Il team di lavoro della prima settimana con volontari dall'Argentina, Francia, Olanda e Spagna e la proprietaria della Finca, Libia.
Il papà di Libia, conosciuto da tutti come Abuelo (= Nonno).
Il papà di Libia, conosciuto da tutti come Abuelo (= Nonno).
Don Hernando, un lavoratore della Finca, ci sorprendesse ogni mattina con avocado, manghi e guaiave davanti alla nostra porta della camera.
Don Hernando, un lavoratore della Finca, ci sorprendesse ogni mattina con avocado, manghi e guaiave davanti alla nostra porta della camera.
Colazione sostanziosa con purè di zucca, torta, arepa, pane, marmellata di guava e ananas
Colazione sostanziosa con purè di zucca, torta, arepa, pane, marmellata di guava e ananas
Diserbo delle platano (banane da cucinare) per migliorare l'accesso alla luce del sole e all'acqua piovana. Nonostante le alte temperature, ci siamo completamente coperti per proteggerci dalle zanzare.
Diserbo delle platano (banane da cucinare) per migliorare l'accesso alla luce del sole e all'acqua piovana. Nonostante le alte temperature, ci siamo completamente coperti per proteggerci dalle zanzare.
Orto con strutture in Guadua (il più grande bambù presente in Sud America): il tronco è cavo all'interno, quindi può essere riempito con terra e piantato. Abbiamo costruito la piramide.
Orto con strutture in Guadua (il più grande bambù presente in Sud America): il tronco è cavo all'interno, quindi può essere riempito con terra e piantato. Abbiamo costruito la piramide.
Riciclo delle lattine
Riciclo delle lattine
Serra in Guadua
Serra in Guadua
Doccia all'aperto con acqua piovana che guarda la città di Barcellona.
Doccia all'aperto con acqua piovana che guarda la città di Barcellona.
I chicchi di cacao vengono tostati in questa macchina per circa un'ora sopra il fuoco, poi sbucciati a mano...
I chicchi di cacao vengono tostati in questa macchina per circa un'ora sopra il fuoco, poi sbucciati a mano...
... e infine macinati con questa macchina.
... e infine macinati con questa macchina.
Il cacao e il caffè in polvere vengono venduti confezionati.
Il cacao e il caffè in polvere vengono venduti confezionati.
Preparazione della marmellata di guava, che viene venduta al mercato.
Preparazione della marmellata di guava, che viene venduta al mercato.
La marmellata di guava viene cotta per cinque ore sopra il forno a legna con abbondante Panela, un dolcificante latinoamericano.
La marmellata di guava viene cotta per cinque ore sopra il forno a legna con abbondante Panela, un dolcificante latinoamericano.
Le tortas fatte in casa a base di lenticchie, ceci, barbabietole, cipolle e aglio vengono fritte.
Le tortas fatte in casa a base di lenticchie, ceci, barbabietole, cipolle e aglio vengono fritte.
Per la produzione di arepas, le tipiche focacce di mais della Colombia, il mais deve prima essere cotto in acqua per quattro ore sopra il fuoco e il giorno dopo raffreddato e macinato con questa macchina.
Per la produzione di arepas, le tipiche focacce di mais della Colombia, il mais deve prima essere cotto in acqua per quattro ore sopra il fuoco e il giorno dopo raffreddato e macinato con questa macchina.
Mark macina il mais
Mark macina il mais
Dopo, le arepas vengono modellate e grigliate sopra il forno a legna.
Dopo, le arepas vengono modellate e grigliate sopra il forno a legna.
Abbiamo prodotto fino a 700 arepas ogni venerdì per la vendita al mercato il sabato.
Abbiamo prodotto fino a 700 arepas ogni venerdì per la vendita al mercato il sabato.
Una vicina ci ha insegnato a cuocere torte sopra il forno a legna. Trucchetto: Mettere le braci sul coperchio.
Una vicina ci ha insegnato a cuocere torte sopra il forno a legna. Trucchetto: Mettere le braci sul coperchio.
Torta al cioccolato con cacao in polvere ricavato dai chicchi di cacao della Finca.
Torta al cioccolato con cacao in polvere ricavato dai chicchi di cacao della Finca.
Preparazione di sapone con caffè e aloe vera.
Preparazione di sapone con caffè e aloe vera.
Vista su temporali e acquazzoni dal punto WiFi a 15 minuti di distanza.
Vista su temporali e acquazzoni dal punto WiFi a 15 minuti di distanza.
Domenica sono venuti a visitarci 50 studenti di biologia dell'università di Armenia per conoscere le varie attività e progetti della Finca.
Domenica sono venuti a visitarci 50 studenti di biologia dell'università di Armenia per conoscere le varie attività e progetti della Finca.
Pranzo sul Wheely
Pranzo sul Wheely
Abuelo aiuta ancora a 87 anni quando può, ma di solito si limita a dire battute divertenti.
Abuelo aiuta ancora a 87 anni quando può, ma di solito si limita a dire battute divertenti.
Foto di addio con Abuelo e Maria dalla Spagna.
Foto di addio con Abuelo e Maria dalla Spagna.

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