inhalavida

vakantio.de/inhalavida

Zuletzt in Guatapé

Trasmissioni48 Immagini1142 Viaggio Mappa Statistiche

Lavoro @ Finca Kakataima (Colombia)

Pubblicato: 12.06.2019

Vista nella valle dal nostro balcone

La Finca è raggiungibile con i cosiddetti Wheelys degli anni '50 lungo il percorso accidentato Travesías, dove vivono otto famiglie che gestiscono le loro Fincas. I Wheelys non servono solo come taxi, ma consegnano anche le merci ordinate dai residenti provenienti dalla città di Calarca, a un'ora di distanza.

Il team di lavoro della prima settimana con volontari dall'Argentina, Francia, Olanda e Spagna e la proprietaria della Finca, Libia.

Il papà di Libia, conosciuto da tutti come Abuelo (= Nonno).

Don Hernando, un lavoratore della Finca, ci sorprendesse ogni mattina con avocado, manghi e guaiave davanti alla nostra porta della camera.

Colazione sostanziosa con purè di zucca, torta, arepa, pane, marmellata di guava e ananas

Diserbo delle platano (banane da cucinare) per migliorare l'accesso alla luce del sole e all'acqua piovana. Nonostante le alte temperature, ci siamo completamente coperti per proteggerci dalle zanzare.

Orto con strutture in Guadua (il più grande bambù presente in Sud America): il tronco è cavo all'interno, quindi può essere riempito con terra e piantato. Abbiamo costruito la piramide.

Riciclo delle lattine

Serra in Guadua

Doccia all'aperto con acqua piovana che guarda la città di Barcellona.

I chicchi di cacao vengono tostati in questa macchina per circa un'ora sopra il fuoco, poi sbucciati a mano...

... e infine macinati con questa macchina.

Il cacao e il caffè in polvere vengono venduti confezionati.

Preparazione della marmellata di guava, che viene venduta al mercato.

La marmellata di guava viene cotta per cinque ore sopra il forno a legna con abbondante Panela, un dolcificante latinoamericano.

Le tortas fatte in casa a base di lenticchie, ceci, barbabietole, cipolle e aglio vengono fritte.

Per la produzione di arepas, le tipiche focacce di mais della Colombia, il mais deve prima essere cotto in acqua per quattro ore sopra il fuoco e il giorno dopo raffreddato e macinato con questa macchina.

Mark macina il mais

Dopo, le arepas vengono modellate e grigliate sopra il forno a legna.

Abbiamo prodotto fino a 700 arepas ogni venerdì per la vendita al mercato il sabato.

Una vicina ci ha insegnato a cuocere torte sopra il forno a legna. Trucchetto: Mettere le braci sul coperchio.

Torta al cioccolato con cacao in polvere ricavato dai chicchi di cacao della Finca.

Preparazione di sapone con caffè e aloe vera.

Vista su temporali e acquazzoni dal punto WiFi a 15 minuti di distanza.

Domenica sono venuti a visitarci 50 studenti di biologia dell'università di Armenia per conoscere le varie attività e progetti della Finca.

Pranzo sul Wheely

Abuelo aiuta ancora a 87 anni quando può, ma di solito si limita a dire battute divertenti.

Foto di addio con Abuelo e Maria dalla Spagna.

30.05.2019 - 11.06.2019

inhalavidaCome una newsletter: ogni nuovo articolo arriva via email.

Risposta

Non dimenticare di essere gentile :)

Colombia

Resoconti di viaggio Colombia

Altri articoli dal blog di viaggi inhalavida

Altri viaggiatori a Colombia