Benvenuti nella farm di Erna!

Tra risaie e montagne, nel verde, si trova la bellissima farm di Erna.

Erna vive insieme a suo marito e ai suoi due dolci bambini in una piccola casa accogliente ai margini della farm. La farm è un luogo pittoresco: tra erbe aromatiche, spezie e fiori dai colori vivaci, lo sguardo si estende fino a vaste risaie e vari alberi e palme.
Oltre ad ananas, avocado e pepe, qui cresce praticamente tutto ciò che esiste in Indonesia. Ciò che è particolarmente importante per Erna è condividere le sue conoscenze con altre persone, poiché è consapevole del grande pericolo dato dall'olio di palma e dalla sua potenza distruttiva. Il suo desiderio è che le future generazioni conoscano anche la bellezza della natura, la proteggano, la sfruttino e la trattino con rispetto. Per questo motivo, visitiamo la sua farm con i bambini.
Erna ci mostra quali tipi di piante coltiva e spiega perché la diversità è così importante, a differenza delle monoculture come l'olio di palma. I bambini apprendono come funziona un compost e come è strutturato un ecosistema. È anche possibile provare diverse piante medicinali, e Erna ne spiega gli effetti sul corpo. Incoraggia i bambini a tornare frequentemente, a costruire, scavare e far crescere. Fa tutto ciò con un modo molto materno e affettuoso, è fisicamente coinvolta, con i piedi per terra, e si ha una grande voglia di rimanere con lei e immergersi nella raccolta del riso.
Come assoluto culmine, costruiremo insieme ai bambini delle spaventapasseri! Utilizzando abiti vecchi, resti di recinzioni e qualsiasi tipo di oggetto decorativo, ci divertiremo a essere creativi, così che sicuramente nessun corvo si azzardi più vicino ai campi.

Vogliamo trascorrere più tempo con Erna! Per questo, la aiutiamo alla farm.

Sotto il sole cocente, con un cappello di paglia in testa, andiamo con Erna nei campi. Oggi dobbiamo piantare i peperoncini, la pianta preferita di Erna. Vuole far crescere i peperoncini lungo tutto il perimetro della farm, perché le scimmie non amano i peperoncini e così aumentano le possibilità che le banane coltivate con amore non vengano rubate dalle scimmie. Inoltre, ha in programma di regalare le piante di peperoncino ai suoi vicini, in cambio dei compost raccolti. In questo modo il compost non finisce in strada e può essere ulteriormente lavorato da Erna, ottima idea!

A sentirci come se fossero 50 gradi, lavorare nei campi è una vera follia. Quando vediamo altre persone che lavorano nei campi per ore, giorno dopo giorno, è semplicemente incredibile. Dopo circa 10 minuti, il sudore scorre a terra, ma la sensazione di piantare i piccoli germogli nella terra, coprirli di terra e annaffiarli è qualcosa di meraviglioso! Dopo piantiamo gli alberi di moringa. Quello che a casa è già considerato un superfood, qui cresce tranquillamente.

Ora è il momento di raccogliere, per cucinare insieme successivamente! Prima papà raccoglie le noci di cocco dall'albero con la falce, poi viene raccolto un ananas. Si prosegue con il lemon grass, lime, zenzero, curcuma, la pianta di banane, peperoncini, bellissimi fiori blu per colorare il riso, pomodori, okra (sembra un peperone) e foglie di tapioca (foglie verdi, che dopo il consumo rendono molto stanchi, quindi pianificate sempre del tempo per riposare :D) e molto altro ancora!

Adesso è il momento di salire sul moped e portare tutte queste delizie nella bellissima casa di Erna nel verde, proprio accanto al campo di riso. Si cucina all'aperto, molte mani lavorano con impegno. Soprattutto con i rami della pianta di banana è molto complicato, poiché ogni fetta è circondata da una sorta di ragnatela (chi avrebbe mai pensato che si mangiano anche i rami e non solo le banane?). Erna dà indicazioni e ci spiega tutto sulle ingredienti.
Per ogni piatto viene preparato un proprio sambal, la base è sempre cipolla, aglio e peperoncino, e poi a seconda del piatto, più o meno spezie, pomodori o ancora più peperoncino. Il pesce fresco viene condito e avvolto in foglie di banana e grigliato, il riso viene colorato di blu con fiori, viene cotto un curry, viene impilato il tempeh (fagioli di soia fritti, così buoni!) e vengono organizzati i contorni, e alla fine: il miglior cibo del mondo! Raccogliendo freschi, preparato con amore e in ogni piatto c'è un pizzico dell'amore e della saggezza di Erna. Delizioso!

Durante il pasto insieme, Erna parla delle sue idee per il futuro: vuole costruire un villaggio di plastica, cerca partner e donazioni, vuole espandere la sua farm, trasmettere ulteriormente la sua tecnica sostenibile per la coltivazione del riso, aumentare il compost e ispirare i villaggi circostanti a collaborare! È impressionante quanta energia ci sia in questa donna.

Dopo aver mangiato, le foglie di tapioca sprigionano il loro effetto, ci sdraiamo sempre di più sulla sedia e alla fine ci addormentiamo beatamente dopo una splendida giornata da Erna! Grazie!