Røst

Questo è il ristorante di classe superiore. Un omaggio al prodotto che ha posto le basi per la Norvegia come la conosciamo oggi: il pesce. Oltre al baccalà, un pilastro della cultura gastronomica norvegese, i piatti possono includere anche salmone o renna e ingredienti straordinari come alga marina, kelp, perle artiche (un uovo vegano) e ricci di mare. Qui troverete anche ostriche, caviale, capesante, e così via.

Naturalmente, la maggior parte delle cose è a pagamento e i posti sono su prenotazione.

Osservazione finale preliminare sul tema cibo e ristoranti:

Ho fatto una ricerca online e ho trovato un estratto di un menu per la cena.

Ci sono sempre tre antipasti, tre portate principali e tre dessert.

E tutto ciò sembra così buono che già non so come potrei decidere qui. Abbiamo quindi deciso che ciascuno di noi sceglierà un piatto diverso e poi ci scambieremo i piatti e assaggeremo. Ma, e devo sottolinearlo, non riesco affatto a tollerare questa abitudine di assaggiare da un piatto all'altro. Mi viene in mente sempre la nostra zia Ursel. Quando si andava a mangiare con lei, puff, la sua forchetta era già nel tuo piatto. Quanto l'ho odiato. Ma, piatti speciali e occasioni particolari devono comunque consentire delle eccezioni. 😀

Come ultimo contributo al tema “La Cucina Costiera della Norvegia” ci sarà anche il bar, ma dovrete attendere un giorno o due.