Namaskar Delhi:)

Un Inizio Difficile in India: Nervi per il Visto e la Prima Deliziosa Cucina Indiana

Il nostro viaggio in India è iniziato con un po' di stress dell'ultimo minuto per il visto, ricevendo il mio e-Visto solo un giorno prima della partenza. Affrontare le autorità indiane cautelose ha aumentato la tensione, specialmente quando hanno messo in discussione il mio ruolo di assistente di ricerca e hanno voluto sapere che tipo di ricerca avrei fatto in India, tuttavia ho scritto che il visto che richiedo è un visto turistico.

Ma meno di 24 ore prima della partenza del nostro volo, ho ricevuto il visto.

Arrivando a Francoforte per una sosta e un ritardo per il volo verso l'India, siamo stati sollevati nel trovare un fantastico pacchetto di cibo e bevande all'aeroporto, grazie a coupon-aman. Dopo un volo di 8 ore siamo atterrati a Delhi al mattino. Era una bella mattina calda. Abbiamo rapidamente trovato un autista di Uber.

Poco dopo aver lasciato l'aeroporto, è stata la prima volta che vedevo scimmie e pavoni fuori da uno zoo

Sfortunatamente (soprattutto per l'autista) il motore dell'auto si è rotto e abbiamo scivolato gli ultimi 400 metri del tragitto verso il nostro hotel con la velocità di una lumaca, in mezzo ai conducenti di risciò e auto che ci suonavano come matti.

Dopo essere stati in hotel, non abbiamo esitato a esplorare Delhi:

Abbiamo preso il risciò per un ristorante fantastico chiamato Juggernaut con cucina del sud dell'India sotto il sole di mezzogiorno, senza aver realmente dormito. Ma ne siamo stati più che ricompensati: Il cibo era straordinario: I dessert di alta qualità sono una delle specialità del negozio, le altre sono molti diversi tipi di pane ripieno come Dosa e Uppadam con le chutney più deliziose e affatto piccanti, perfetti per un'introduzione delicata alla cucina indiana.

Ciò che è seguito dopo il ritorno nella camera dell'hotel è stato il sonno più profondo e lungo che abbiamo avuto per molto tempo.

FYI: Dosa è una popolare crêpe salata del sud dell'India fatta con pastella di riso e lenticchie fermentate. È tipicamente servita con chutney di cocco e sambar, uno stufato di verdure a base di lenticchie.

Uppadam, noto anche come Uppittu o Upma, è un piatto tradizionale del sud dell'India fatto con semolino (sooji), tipicamente condito con semi di senape, foglie di curry, peperoncini verdi e verdure come piselli o carote. È un'opzione popolare per la colazione o come spuntino.