Cranberries e mele

Proseguiamo il nostro viaggio da Quebec a Montreal e lungo il tragitto visitiamo il Cranberry Festival. Qui abbiamo prenotato il tour in inglese e siamo stati più o meno soli con la guida. Siamo andati prima con un pulmino scolastico verso il campo di mirtilli rossi e lì abbiamo potuto salire su un rimorchio di un trattore. La nostra guida ha raccontato molte cose e abbiamo potuto assaporare i mirtilli rossi, ma si tratta di un'esperienza molto acida. Sembrano di un rosso invitante, ma sono davvero molto acidi nello stato naturale. Con il trattore abbiamo viaggiato lungo i campi e abbiamo visto piante già raccolte, allagate e ancora in fase di maturazione. La pianta assomiglia al nostro erica.

I campi vengono allagati per la raccolta, e l'acqua viene convogliata da un campo all'altro. Entro 24 ore, le bacche vengono poi aspirate. Per fare in modo che tutte le bacche galleggino in superficie, si utilizza un apposito pettine per passare tra le piante.

Alla fine del tour si visita un piccolo mercato, dove si può assaporare quanto siano deliziose le cranberries dopo la lavorazione.

Poco prima di Montreal, oggi siamo di nuovo in trattore e raccogliamo ancora mele fresche dalla piantagione. Qui prendiamo anche delle zucche e delle pannocchie, tutto secondo la tradizione canadese.