... verso nord attraverso l'Hudson Valley

In viaggio verso Springfield - una tappa prima di Boston - ci fermiamo a Hyde Park per visitare la CIA. Ci si presenta un campus imponente per cuochi o per chi vuole diventarlo. Una delle scuole culinarie più famose negli Stati Uniti.

Già formati cuochi o anche quelli senza esperienza possono qui andare da un programma di bachelor fino al master e oltre (normalmente da 18 mesi a 3 anni) sono gli studenti qui. I ristoranti sono aperti al pubblico - purtroppo chiusi il sabato!

Oltre a un ristorante francese, ce n'è anche uno italiano che ha il proprio orto di erbe.

Poi partiamo per Springfield, dove passeremo la notte, prima di andare domani a Boston.