Khaana - Cibo in India
Naturalmente il cibo non può mancare per buongustai come noi. Quindi, per concludere, una serie di immagini delle nostre scoperte culinarie della cucina indiana. Tipico...


Pubblicato: 08.04.2018
Ora siamo stati in India per cinque settimane più a lungo del previsto, chi l'avrebbe mai detto. Avevo sentito così tanto prima e tutti dicevano che o si ama l'India o la si odia. Dopo cinque settimane molto variegate e intense, non posso dire né di amarla né di odiarla. Questo paese ha così tanto da offrire, che sia dal punto di vista paesaggistico, culinario o umano, che a mio avviso non posso giudicare così severamente. Quando sono arrivata in India, sono rimasta completamente scioccata da quanto fosse stressante, rumoroso, sporco e soffocante. Ovunque si sentivano clacson, tutto andava in tutte le direzioni. C'era spazzatura ovunque e tra le persone che vendevano cibo, vivevano e animali che attraversavano le strade. Un totale overload sensoriale. Per fortuna nei primi giorni avevamo un ottimo gruppo di viaggiatori con cui eravamo in giro, e ci hanno dato un'idea di come si sopravvive qui e di vedere le belle cose in India. È stata la cosa migliore che potesse capitarci, perché abbiamo incontrato continuamente persone durante il nostro viaggio in India, sia pianificati che casualmente, e sembrava sempre di incontrare vecchi amici che conoscevamo da tempo. La fortuna ci ha accompagnati per tutto il viaggio. Grazie a Dio. Abbiamo avuto ancora molte altre fantastiche incontri con persone che ci hanno aiutato o che hanno condiviso con noi esperienze straordinarie. Siamo stati in luoghi stupendi e per fortuna abbiamo anche deciso di andare a sud. L'India ha davvero tanto da mostrare. Ma non tutto è stato facile per me. All'inizio, cosa che non avrei mai pensato, ho avuto un grande problema con l'igiene. Ovunque era così sporco, l'acqua era impura e non si sapeva mai se le mani fossero più pulite o più sporche dopo essere state lavate. Ho avuto problemi cutanei estremi sul viso e mi sono sentita disgustosa ogni giorno. Non riuscivo a gestirlo. Pensavo di essermi preparata mentalmente e moralmente, ma mi sono dovuta ricredere. Ho provato la stessa sensazione riguardo al modo in cui gli animali venivano trattati. So che in molti paesi gli animali non hanno un grande valore. Ma allo stesso modo non riuscivo a gestirlo bene. Il mio grande cuore per gli animali si spezza ogni volta che vedo cani in cattive condizioni, che vengono calpestati dagli indiani mentre i cani e le mucche mangiano la spazzatura o quando gli animali sono feriti, spesso a causa di incidenti stradali. Quello che mi ha reso anche molto aggressiva è stata la costante rumorosità. Auto che suonano il clacson, indiani che parlano ad alta voce e la loro musica ad alto volume ovunque, soprattutto nei templi. Templi, ce n'erano ovunque e all'inizio li trovavo anche bellissimi, affascinanti, interessanti e coinvolgenti. Lo erano anche in un certo senso all'inizio durante il Holi. In quel momento i templi avevano ancora qualcosa di spirituale. Ma poi i templi sono diventati sempre più faticosi, meno spettacolari e sembravano solo un'elaborazione per i turisti e soprattutto per gli indiani, che in alcuni templi facevano la fila anche per 48 ore per entrare.
A volte abbiamo guidato per un'ora verso un tempio dove poi abbiamo dovuto attendere 30 minuti per passare davanti a una tomba, vedere un tronco d'albero o sedere in una stanza vuota. Anche questo credo si debba vivere in India. Quello che ho imparato lì è che non ha affatto senso pianificare tutto nei dettagli, perché tutto andrà in modo diverso. L'autista di Tuk Tuk può fermarsi all'improvviso per mangiare prima di portarti nel tuo luogo desiderato, il treno può avere un ritardo di quattro ore e i bancomat in metà città possono non avere più soldi. Sono cose a cui ci si doveva abituare. Così come a cui mi dovevo abituare: essere continuamente interpellati e i continui selfie con le famiglie indiane.
Sono contenta di aver vissuto l'India in questa varietà, ma anche di poterla lasciare di nuovo. È stata un'esperienza fantastica che non voglio perdere, in particolare per gli amici che abbiamo incontrato lì.
Momenti salienti:
- primo giorno in India
- safari in cammello
- tour nei baraccopoli a Mumbai
- un giorno a Cochi con i ragazzi
- rafting sul fiume
Città più bella: Udaipur
Città più interessante: Varanasi