Sonnen! Si parte!

Finalmente sole e quindi anche lavoro. Ma prima di tutto bevo il mio caffè del mattino con questa meravigliosa vista sulla valle. Poi le olive sono asciutte, le reti stese e si parte. Le olive vengono raccolte a mano dall'albero. Niente pesticidi, niente macchine, non può essere più biologico di così, ma ne vale davvero la pena??? Il gusto è davvero speciale e anche la coscienza, ma è faticoso e lungo. In 2 giorni abbiamo raccolto 326 Kg con 5 persone. In segno di ringraziamento riceviamo un pranzo tipico locale e una cena preparata in casa con il vino. Tutti sono affamati e stanchi, dormono bene e stanno considerando di comprare una casa in Umbria, perché qui è così bello. ;-) E tutti gli aiuti parlano tedesco... ospiti tedeschi che vivono in Italia da 3 anni, la loro amica tedesca che si è trasferita in Svizzera attraverso i Paesi Bassi, una coppia di Vienna e la presidente della terza età dalla Prussia.

Per il frantoio sono necessari almeno 300 Kg, per essere certi di avere il proprio olio imbottigliato. Qualsiasi quantità inferiore viene messa in una miscela collettiva. Così Florian dopo 2 giorni di raccolta va al frantoio e noi abbiamo del tempo libero. Le olive devono essere lavorate il più rapidamente possibile, altrimenti marciscono nelle casse. Sono curioso e quindi sono andato con lui.

Le olive vengono lavate, separate dalle foglie, macinate, poi pressate e filtrate. Gli scarti vengono rimossi e probabilmente trasformati in biogas, l’olio viene versato nella caraffa portata da casa. Ci vuole tempo, poiché ci sono solo 4 contenitori per la macinazione disponibili. Il capo arriva con pane bianco tostato e olio appena spremuto - che delizioso!!! Per me c'è anche un bicchiere di vino :-) Florian è insoddisfatto, solo 29 Kg di olio. La seconda caraffa rimane vuota. Torna a casa e io visito Gubbio, mi lascio trasportare per le stradine e godermi il sole. Torno con l'autobus e domani si riparte a raccogliere.