Coffee Experience

Dopo il nostro trekking di sei ore, abbiamo visitato Sipi Coffee, dove avevamo prenotato un tour del caffè. 

Ci sono state spiegate in modo chiaro tutte le fasi, dalla coltivazione, raccolta, lavorazione fino alla tostatura. Ci sono state mostrate le differenze tra i chicchi di caffè con e senza le quattro bucce. Poi, schiacciando in un contenitore di legno, sono state rimosse le bucce dal chicco. Durante questo, abbiamo scoperto che dalla buccia essiccata delle ciliegie del caffè - per così dire, la polpa - si possono anche fare un tè, sciroppo, vino o compost. Abbiamo anche avuto l'opportunità di assaporare un tale tè. 

Dopo, i chicchi sono stati tostati. Anche qui abbiamo potuto partecipare. I chicchi tostati raffreddati li abbiamo poi testati e masticati insieme a un po' di zucchero. Era davvero delizioso. I chicchi aromatici sono stati poi schiacciati per preparare un caffè fresco. Poi abbiamo potuto gustarlo insieme. 

Abbiamo appreso tantissime cose e anche per i nostri amici che coltivano caffè è stato molto utile e interessante. Caesar ha intenzione di tostare e gustare il suo caffè in autonomia in futuro.