Préparation de crêpes dans les Alpujarras

Après un long trajet à travers les lacets de la route, j'arrive au Centre de Retraite Cortijo dans les Alpujarras, une région montagneuse à environ 1,5 heure de Grenade. Là, je vais aujourd'hui proposer mes crêpes aux participants d'un retrait. Je suis un peu nerveux quant à la réussite de tout cela, mais cela me rassure de savoir que je connais déjà certains des participants du yoga à Grenade :)

Et quand j'arrive dans ce cadre de rêve, le stress du trajet disparaît immédiatement... Aliya, l'hôtesse, est encore à une activité, mais je rencontre déjà les chefs Pedro et Javi, qui me montrent où je peux m'installer. Ainsi, j'ai tout le temps qu'il me faut pour couper tranquillement les fruits restants et commencer ma création. :)

Le timing est parfait et lorsque les gens viennent me voir après leur discours, une portion est déjà prête pour chacun. Juste à ce moment-là, mon appareil à crêpes, après 3 ans de service fiable, rend l'âme.... Mais avec les biscuits à l'avoine sans cuisson, tout le monde est tout de même rassasié et nous avons l'occasion d'échanger sur diverses philosophies alimentaires.

Les crêpes ne suffisent donc malheureusement qu'à la groupe d'Aliya aujourd'hui. Le lendemain, je sais saisis à nouveau l'occasion de préparer la pâte restante avec un réchaud de camping et une poêle, ce qui s'avère être une collation parfaite après le sauna. :) Et cela me rend incroyablement heureux que mes mini crêpes véganes, sans sucre et sans gluten, soient si bien accueillies...

Ainsi se transforme ma première prestation de traiteur en un merveilleux week-end de retraite avec yoga, danse extatique, nourriture délicieuse et des personnes inspirantes dans un cadre magnifique...