Mate - plus qu'un simple thé

L'une des principales habitudes des Uruguayens est le Mate. Bien que le Mate soit également consommé dans d'autres pays sud-américains, c'est en Uruguay qu'il est le plus consommé. Le Mate est une boisson à base de thé préparée avec les feuilles d'un houx et contient de la caféine stimulante.

Déjà au 16ème siècle, l' explorateur espagnol et fondateur de Buenos Aires, Pedro de Mendoza, parlait d'une boisson des Incas contre l'épuisement et la chaleur. Lorsque les jésuites colonisèrent le Paraguay actuel au siècle suivant, ils développèrent la culture de la plante de Mate. Jusqu'à leur expulsion au 18ème siècle, les jésuites obtinrent un monopole sur la production et le commerce du Mate. La diffusion du Mate s'était déjà répandue jusqu'ici aujourd'hui au Brésil, au Chili, au Paraguay, en Argentine et en Bolivie. Initialement, le Mate était le compagnon constant des gauchos, cependant, cette coutume a également été adoptée avec le temps par les habitants des villes.

Pour boire de manière traditionnelle, on utilise à la fois la calebasse et la bombilla, et la préparation suit un rituel strict. Une petite cérémonie de Mate peut être intégrée à chaque excursion et vous ne devriez pas passer à côté de cela. Car seulement en ayant bu du Mate, vous avez réellement été en Uruguay ;-)