Semaines Vegan :) (Jour 174 + 175 de notre tour du monde)

25. + 26.02.2020

Hier, nous étions de retour à Bacalar au bord de la lagune et c'était encore plutôt cool :) Le matin, il y avait pas mal de vent, ce qui a même provoqué des vagues, et nager était un peu plus fatiguant, mais l'après-midi, il faisait à nouveau brûlant :p :D

De plus, les deux Belges ont quitté l'appartement, donc nous avons à nouveau tout l'appartement pour nous deux^^

Ce matin, nous avons donc fait un Skype de 2,5 heures avec l'Allemagne et ensuite, nous sommes allés au centre commercial pour trouver un magasin de copies. Nous l'avons finalement trouvé au Office Depot et ça a été un processus plutôt long de scanner et imprimer une page (les employés le font là-bas pour vous). Je pense que nous avons dû attendre une bonne demi-heure avant que ce soit enfin prêt ;-)

Ensuite, nous sommes allés dans un autre supermarché et la raison en est également le sujet de notre blogue d'aujourd'hui. Comme promis, je voulais aussi écrire quelque chose sur la nourriture :)

Cela fait des mois que Jonas et moi réfléchissons à la question du véganisme. Au cours de cette recherche, nous sommes tombés sur le documentaire « The Game Changer », qui est devenu viral :O

Nous mangeons végétarien depuis des mois et avons finalement décidé qu'à notre retour, nous voulions essayer la vie vegan. À notre avis, il était en effet impossible de voyager en étant vegan, surtout quand nous sortons dîner le soir, car notre logement n'a pas de cuisine.

Enfin, nous avons un appartement avec une cuisine et nous pouvons vraiment cuisiner et nous avons donc décidé de suivre un régime « d'essai » vegan pendant ces deux semaines ici :)

Il y a tellement d'articles sur les conséquences de santé – positives comme négatives – et une dernière fois, nous avons regardé quelques vlogs sur le sujet pour ne pas faire les choses à moitié ;-)

Car, être vegan, ce n'est pas suffisant. Si l'on le fait pour la santé, il est évidemment important de bien s'alimenter. On appelle cela « vegan whole food diet » et dans l'une de ces vidéos, nous avons découvert l'application Cronometer, où vous pouvez entrer ce que vous avez mangé et obtenir un aperçu de tous les nutriments que vous avez ingérés (glucides, protéines, matières grasses mais aussi tous les « petits » comme le fer, les fibres, le calcium et toutes les vitamines).

L'application est super pour un débutant, si vous n'avez (comme nous) aucune idée des aliments végétaux qui contiennent beaucoup de protéines ou autre^^

À l'aide de ces conseils, nous avons donc établi un genre de plan alimentaire où nous faisons attention à tout pour ne pas avoir de carences.

Je dois dire tout de suite que nous n'avons jamais pris autant soin de notre alimentation que maintenant :D Nous sommes assez certains qu'en tant que végétariens, tout comme en tant que « mangeurs de tout », nous n'avons jamais atteint nos apports quotidiens en TOUS les nutriments ;-)

Mais, le régime vegan était une bonne raison pour commencer et donc, il y a eu un peu de planification mais surtout beaucoup d'expérimentation.

Et, que puis-je dire ? Ça fonctionne magnifiquement bien !!!

Le matin, nous avons des flocons d'avoine avec du lait végétal (Jonas aime le lait de coco et moi le lait de riz), une banane, une pomme et quelques cacahuètes non salées. Puis, le midi, il y a des toasts avec du beurre de cacahuète ou du houmous et à chaque fois, un « grand » fruit (jusqu'à présent, nous avons alterné entre l'ananas et la pastèque. Et oui, nous avons acheté l'ananas entier et en regardant une vidéo sur YouTube, Jonas a réussi à le couper :D :D).

Comme collations, il y a des chips de maïs ou encore plus de fruits et le soir, pour des raisons de temps, notre plus grand repas est toujours là où une vraie session de cuisine pour débutants a lieu :D

Nous n'avions pas envie d'acheter des épices coûteuses pour ces deux semaines et donc nos plats sont très simples. Il y a toujours un boost en glucides sous forme de pommes de terre, de pâtes ou d'amarante et ensuite divers légumes – plus c'est coloré, mieux c'est^^

L'amarante ressemble à des grains de riz au premier abord et Jonas et moi n'en avions jamais entendu parler, mais c'est très bon marché ici au Mexique. Pour la préparation, nous devons encore apprendre beaucoup de choses, mais peu importe – même la bouillie a bon goût :p :D

Pour chaque dîner, nous avons également soit des haricots, des lentilles ou des pois et donc, selon l'application, nous réussissons à remplir à peu près tous les domaines chaque jour, ce qui est un sentiment vraiment agréable ;-)

Après ces 9 jours, notre bilan est plutôt positif. Peu avant notre départ, j'aurais considéré de nombreux vegans comme des ésotériques, mais avec la science derrière et un peu de planification, c'est en fait une très belle chose ! Pour l'environnement, pour la santé et selon le pays, même pour le portefeuille :)

Il n'y a pas eu un seul plat que nous avons « cuisiné » (nous mélangeons simplement tout et faisons cuire ^^) qui n'ait pas été bon et avec les légumineuses, on se sent également bien rassasié !!

Le côté négatif, c'est qu'en tout cas avec l'application, on planifie et calcule déjà TROP à mon goût, au lieu de simplement manger à l'instinct :p Au début, quand le calcium était seulement à 50 %, nous avons donc bu un verre de lait (de riz) et je voulais absolument tout faire correctement :D :D

Maintenant, nous regardons pour voir si nous avons vraiment encore faim, au cas où il « manquerait » quelque chose, mais sans faim, il arrive qu'un nutriment ne soit pas dans la plage optimale pour la journée et nous ne tomberons pas morts^^

Nous n'avons absolument pas l'impression qu'il manque quelque chose. Il y a simplement une si grande variété d'aliments et de combinaisons. Nous pourrions probablement passer des semaines entières à cuisiner chaque jour, sans avoir à répéter un plat et les avantages pour la santé sont peut-être déjà une grande motivation.

Jusqu'à lundi prochain, nous continuerons de nous alimenter vegan et espérons, lors de nos voyages, faire de notre mieux pour continuer ainsi, mais s'il advenait que nous n'ayons plus de cuisine, alors cela deviendra peut-être plus difficile. Si du lait ou des œufs se retrouvent quelque part, alors tant pis ;-)

Pour l'Allemagne, nous voulions cependant – à ce jour – vivre de manière vegan et permanente.

Plus jeune, je pensais toujours que c'était impossible. Sans lait et sans œufs, on ne peut pas être rassasié et tout :D Ou malheureux. Mais il y a peu de choses qui ne sont pas possibles. Avec un four, nous pourrions même cuire des plats (vegans), des gâteaux et des biscuits, ce qui satisferait aussi ma dent sucrée :D

C'était un peu un article différent et je ne veux pas du tout donner l'impression de prêcher ou quoi que ce soit. Nous ne sommes pas des pros, mais comme nous avons tant de temps ici, je voulais partager ce que nous recherchons sans relâche et pourquoi nous faisons des courses tout le temps :D :D

Le pas semblait d'abord grand, mais je pense qu'il est super facile de vivre vegan de nos jours. Peut-être qu'il faut parfois réfléchir un peu plus, mais ce n'est pas nécessairement négatif et nous prenons définitivement plaisir à cela <33