La ferme de café El Ocaso

11.11.23

Vue matinale

Ce n'est pas mal non plus, une vue comme ça en prenant une douche

Nous commençons à nouveau la journée avec un délicieux petit-déjeuner et bien sûr la meilleure vue qui soit.

Aujourd'hui, il est prévu de visiter la ferme de café El Ocaso.

Nous réservons des billets en ligne pour 40 000 pesos par personne. Nous pouvons nous y rendre en taxi pour 60 000 pesos ou encore avec les jeeps du village. Nous choisissons à nouveau la deuxième option et ne payons que 14 000 pesos pour l'aller-retour. 😃

Heureusement que nous avons choisi de marcher jusqu'au village, car en route, un bel oiseau coloré se pose soudain devant nous sur une souche.

C'est un oiseau d'Amazonie appelé Barranquero ou Barranquillo couronné. Magnifique !!!

À travers Salento, avec un bref arrêt chez le boulanger, nous arrivons sur la place principale, d'où partent les jeeps. 

Nous empruntons une fois de plus des routes cahoteuses pour atteindre la ferme de café El Ocaso.

Notre guide s'appelle Antoni et il nous raconte plein de choses sur le café.

La visite inclut que nous devons cueillir du café dans la plantation de café, pour cela chacun reçoit un panier.

Seules les cerises rouges peuvent être cueillies et notre récolte est plutôt faible.

(Je ne savais même pas que nous devions travailler ici)

Un cueilleur de café est payé environ 25 centimes pour un kilo et récolte environ 70 kg par jour. C'est un travail difficile sous le soleil, avec des moustiques, etc.

Ensuite, nous plantons un caféier, qui portera peut-être des fèves dans 3-4 ans.

Le processus pour obtenir du café est en fait similaire à celui du chocolat. Le café subit également un processus de fermentation et de séchage.

À la fin, nous savons que le café que l'on nous sert a un goût plutôt acide pour nos palais. En Colombie, on ne consomme que du café de deuxième choix, car le meilleur est exporté et est trop cher pour les Colombiens.

Voici l'homme du café colombien, qui n'existe pas vraiment. C'est une invention comme le Père Noël et de plus, l'homme sur la photo est cubain, comme Antoni nous l'a expliqué.

Nous retournons à Salento, où nous dégustons les Berliner (enfin quelque chose de semblable) sur la place principale pour le 11.11.

Nous flânons encore dans les ruelles de Salento où il y a beaucoup de monde aujourd'hui.

Puis nous retournons (bien sûr en montée) à l'hôtel. Aujourd'hui, nous avons réservé le jacuzzi et des massages pour clore notre merveilleux séjour au KAWA Mountain Resort.

Il y a aussi un petit sauna avec vue, d'ailleurs.

Après tant de bien-être, nous nous offrons un bon repas (absolument délicieux) et préparons nos sacs à dos pour demain.