Taille des pommes à Kalangadoo

20.08.-30.09.2018

Le lundi 20.08. a marqué notre premier jour de travail à la nouvelle ferme.

Nous avons maintenu notre routine et nous nous sommes levés à 6h15. Ensuite, nous avons pris un petit-déjeuner tranquille et préparé un déjeuner pour la journée.

Dans la grange, en plus des outils de travail, il y avait plusieurs gros réfrigérateurs et des véhicules, ainsi qu'un petit bureau, des toilettes et une cuisine. Heureusement, la cuisine avait un radiateur, ce qui fait que nous avons enfin eu chaud. Sinon, il n'y avait qu'un micro-ondes, un grille-pain, une machine à sandwichs et une bouilloire. Comme j'avais un réchaud à gaz dans la voiture, ce n'était pas un problème. Il y avait plus qu'assez de vaisselle et nous avons directement rangé toute notre nourriture dans le réfrigérateur et sur l'une des tables. Nous n'avons pas besoin de plus pour vivre. Les toilettes étaient propres et il y avait une douche chaude rien que pour nous deux. C'était un luxe pur :)

À 07h15, nous nous rencontrions tous les matins dans la grande grange, car le travail commençait à 07h30. Cela m'allait bien, car cela m'empêchait d'arriver en retard :) Nous étions en quelque sorte déjà là.

Nous avons ensuite fait la connaissance de Sue et Geoff, nos collègues pour les semaines à venir. Nos chefs, Jodie et Jenny, étaient également présents pour nous montrer tout. Elles travaillent toutes les deux pour la société Joyson à Adélaïde. C'est un apparemment un énorme conglomérat qui possède plusieurs vergers à pommes dans le Sud de l'Australie. Jenny et Jodie vivent ici à Kalangadoo depuis environ 9 ans sur un terrain de 20 hectares. À côté de la grande grange où nous vivons presque, se trouve leur maison. Entourée de 2 chevaux, d'un poney miniature et de quelques veaux qui sont élevés au biberon. En plus des pommiers, ils ont également beaucoup de vaches. En ce moment, il y a 5 taureaux, 150 vaches et 150 veaux. Tous des Black Angus, qui iront plus tard dans la saucisse ou deviendront un délicieux steak =) Ça semble cruel, mais c'est comme ça. Les Australiens sont en grande partie des amateurs de viande et cela doit bien venir de quelque part. Sinon, il n'y a pas vraiment grand-chose d'autre à la ferme. Ils ont encore 3 chats, un oiseau nommé Charlie et 2 chiens, Pip et Cola, qui se baladent ici. Les voisins ont à peu près la même chose. Soit des pommiers, des vaches ou des moutons. Comme il n'y a pas grand-chose d'autre ici, la connexion téléphone et Internet est en conséquence mauvaise. Nous n'avons pas non plus de Wi-Fi à disposition. Écrire ce blog s'avère donc à nouveau difficile, mais sinon, le contact avec le monde extérieur ne me manque pas trop. J'ai plein de livres avec moi et je ne m'ennuie pas si vite. Katharina et moi, motivées, avons également décidé dès le premier jour de travail de commencer un défi de fitness de 30 jours par la suite. Honnêtement, nous avons trois différents défis à faire en parallèle. Dans ce domaine, elle est tout aussi folle de sport que moi :)

Notre journée de travail dure 8 heures, ce qui signifie qu'avec 2 pauses incluses, nous finissons à 16h00. Cela laisse beaucoup de temps pour faire du sport ou quelque chose du genre. J'avais déjà eu une semaine de travail de 40 heures en Allemagne, donc je suis habituée. En règle générale, on travaille du lundi au vendredi et le week-end est libre. Les pauses sont les mêmes chaque jour, à 10h00 pour 15 minutes et à 13h00 pour 30 minutes. Tout est très organisé ici et aucune minute n'est travaillée de trop.

Au début, nous étions les seuls backpackers et nous avons travaillé pendant 2 semaines uniquement avec des Australiens ici. Ils étaient super sympas. Nous nous sommes immédiatement bien entendus. Avec Jodie, il nous a fallu un moment pour bien nous entendre, car elle aime bien montrer son côté désagréable et taquiner un peu. Cependant, dès qu'elle a réalisé que nous faisions du bon travail, nous avons super bien collaboré. Sue, elle, était ravie dès le début, car elle aime aussi beaucoup discuter et nous avons parfaitement fait équipe. Le travail est très monotone, car on fait en gros toujours la même chose. On nous donne une petite et une grande cisaille et il s'agit d'élaguer les branches. Et ce, jour après jour ! Au début, nous avions de jeunes arbres qui nécessitaient peu de taille et où il n'y avait pas trop de choses à envisager. Progressivement, les arbres ont grandi et il y avait d'autres choses à prendre en compte. Nous avons appris petit à petit ce que nous pouvions et devions couper. Jodie et Jenny nous ont beaucoup montré et expliqué et sinon, nous avions toujours Sue autour de nous. Elle a souvent travaillé avec nous, tandis que Geoff faisait parfois d'autres tâches. Jenny et Jodie venaient tous les jours, mais ne travaillaient que brièvement avec nous avant de repartir pour s'occuper d'autres tâches. Jenny s'occupait de toute la paperasse et était notre interlocutrice. Elle s'est également occupée de nos contrats de travail, etc. le premier jour. Nous avons reçu tous les documents nécessaires à remplir et étions très heureux que tout se passe aussi bien. Elle voulait également une copie de nos passeports et de notre visa pour se protéger. Il s'était déjà produit que des gens travaillent au noir sans qu'elle le sache. Nous lui avons donné notre loyer de 35 AUD par semaine en espèces toutes les deux semaines et elle en était parfaitement satisfaite. Chaque mercredi, nous recevions notre salaire, ce qui signifiait qu'il était déjà sur notre compte jeudi. Nous sommes payés à l'heure et gagnons 23,66 AUD de l'heure. De cela, il y a encore 15% de taxes à déduire, mais on ne peut définitivement pas se plaindre du salaire. Chaque jeudi, Jodie venait également nous voir et nous remettait nos bulletins de paie dans lesquels il était indiqué combien d'heures nous avons travaillées et ce que nous avons gagné après impôts. Comparativement à notre emploi précédent, c'était un rêve sur le plan organisationnel. Nous avions donc toutes les raisons de fêter le week-end chaque semaine. D'une part, parce que c'était le jour de paie et d'autre part, parce que la plus grosse partie de la semaine était écoulée :) Nous avons souvent célébré cela avec du vin.

Après 2 semaines à la ferme, Jodie nous a demandé si nous voulions rester 2 semaines de plus, alors le projet initial de 4 semaines est devenu 6. Le temps a passé si incroyablement vite que cela ne nous a pas trop gênés et qu'il y avait bien sûr plus d'argent. À partir de la 3ème semaine, nous avons eu aussi la compagnie d'un couple français, Laura et Matt. Malheureusement, ils n'étaient pas très bavards et donc plutôt moins populaires parmi nous tous. Ils parlaient à peine au travail et passaient aussi le plus clair de leur temps dans leur van. Une Australienne de la région s'est aussi jointe à nous. Elle était très bavarde et a rapidement attiré notre attention sur sa chaînette à la cheville qu'elle doit porter depuis son temps en prison et dont elle espère bientôt se débarrasser. Fabienne a déclaré, selon son récit, qu'elle voulait juste se défendre devant un pub et qu'elle a fini par donner un coup de bouteille en verre au visage d'une autre fille. Elle a probablement eu une très profonde coupure au front, ce qui a entraîné le fait que Fabienne a passé les 4 derniers mois derrière les barreaux. Grâce à un bon comportement, elle est sortie plus tôt, mais elle avait des exigences strictes et grâce à la balise à son pied, chaque pas qu'elle faisait était surveillé. Le mardi, elle n'est pas venue travailler, mais elle est réapparue le mercredi. Elle a eu des problèmes avec sa voiture, car elle n'était pas enregistrée. Depuis jeudi, elle ne s'est plus jamais présentée et Jodie nous a alors dit qu'elle était retournée en prison. Elle avait déjà été arrêtée par la police mardi, car la voiture n'avait pas d'enregistrement. C'est également un crime de conduire ici sans enregistrement. Mercredi soir, elle aurait apparemment eu une autre confrontation avec quelqu'un au supermarché et avait donc violé les conditions de sa libération conditionnelle. Cela signifiait pour elle encore 6 mois dans une prison pour femmes à Adélaïde. Sue nous a plus tard raconté qu'elle était en quelque sorte de la famille éloignée. On ne choisit pas sa famille, n'est-ce pas ! Je ne pense pas que nous reverrons Fabienne de sitôt. En gros, elle était assez sympa, mais elle semble avoir pris quelques décisions douteuses dans sa vie. Bien que le travail soit monotone, je ne peux pas dire que ce soit ennuyeux ici. La même semaine, nous avons rencontré l'autre employé ici. Graham travaille pour l'entreprise depuis 20 ans et est ici un pilier. Lui et Geoff sont des employés permanents, tandis que Sue et nous sommes essentiellement des travailleurs temporaires. Si nous ne travaillons pas, nous ne sommes pas payés.

Ce qui est bien avec le travail ici, c'est qu'en taillant les arbres, on a beaucoup de temps pour apprendre à se connaître. Certains arbres sont si grands que deux personnes doivent travailler des deux côtés et en discutant, on peut bien faire passer le temps. De temps en temps, Jodie nous a apporté une radio pour que ce ne soit pas trop monotone. Entre-temps, nous avons également fertilisé et planté de nouveaux arbres. C'était plutôt sympa, car c'était quelque chose de différent. Après 3 semaines, j'ai commencé à couper les grosses branches et c'est définitivement un bon entraînement pour les bras. Après 2 jours, mes mains me faisaient tellement mal que je ne pouvais même plus tenir ma fourchette au dîner :) Mais ensuite, ça s'est amélioré et maintenant mes mains sont super entraînées. Je devrais probablement recommencer à escalader avec la force des mains que j'ai maintenant =)

De temps en temps, nous avons dû travailler avec des échelles. Katharina et moi y étions habituées. Cela n'a pas vraiment été amusant, mais au moins les échelles étaient plus sûres que les précédentes. Heureusement, nous n'avons pas eu à le faire trop souvent. J'ai eu beaucoup de chance, car j'ai pu travailler avec Geoff et Sue pour les préparations et couper les grosses branches, tandis que les 3 autres coupaient le reste. Mon travail était beaucoup plus fatigant, alors je ne sais pas si c'était vraiment de la chance. Mais au bout d'un certain temps, on s'habitue à tout. Katharina aurait également pu faire cela, mais l'une de nous devait toujours rester auprès des deux Français. Nous devions aussi toujours alterner avec eux, car sinon, ils étaient tout simplement trop lents. Ils n'avaient absolument aucune éthique de travail et profitaient ici de la vie. Ils avaient auparavant planté des pins, ce qui, comme nous précédemment, fonctionnait sur la base de pièces. Ils devaient donc vraiment travailler dur pour gagner de l'argent. Ici, ils pensaient donc qu'ils pouvaient se reposer, puisque c'était payé à l'heure. C'était aussi la raison pour laquelle ils avaient plutôt une mauvaise réputation parmi tous. C'est frustrant de travailler avec de telles personnes, car on doit toujours travailler pour eux. Mais bon, chacun fait ce qu'il veut. Le karma finira par les rattraper :)

Côté météo, nous avons aussi tout eu. Dès le premier jour de travail, nous avons alterné entre vent et pluie. Il pleuvait ici apparemment tous les 2 jours, mais heureusement toujours seulement brièvement. Nous avons dû terminer le travail plus tôt seulement quelques fois (je pense 5 fois) et une fois commencer plus tard, en raison du mauvais temps ou de l'absence d'intérêt à commencer quelque chose de nouveau. La dernière semaine, un jour a complètement été annulé à cause de la pluie. Mais cela avait déjà commencé à pleuvoir la veille et avait plu toute la nuit. Sans pause. On avait l'impression que ça ne s'arrêtait jamais. Pour nous, de tels jours étaient toujours ennuyeux, car nous gagnions alors moins d'argent. Nous n'étions payés que pour les heures réellement travaillées. Au début, il a été question de travailler éventuellement le samedi, mais seulement si nous étions en retard sur le planning. Étant donné que nous avancions bien dans le temps, cela ne s'est jamais produit. Jodie et Jenny ont généralement travaillé tous les jours, mais nous avions les week-ends pour nous, que Katharina et moi avons toujours utilisés pour explorer la région. Un vendredi après-midi, nous avons aidé les deux à nourrir les vaches avec du foin. C'était vraiment amusant. Jodie était à l'avant du véhicule et conduisait à travers les champs, tandis que Jenny, Katharina et moi étions derrière sur la remorque et répartissions le foin dans les champs. Les vaches venaient en groupes derrière nous et essayaient de nous rattraper. Le reste du foin a été donné aux veaux, qui étaient élevés au biberon. J'ai aussi donné quelque chose aux chevaux et ensuite, nous avons tout arrosé avec de la bière.

Le dernier jour de la 5ème semaine de travail, nous avons encore parlé avec Jodie et convenu ensemble que nous resterions encore une semaine. Cela ferait alors 7 semaines. Bien sûr, ce n'était pas tout, car le dernier jour de la 7ème semaine, elles nous ont demandé si nous pouvions éventuellement travailler aussi lundi. Comme nous n'avions rien réservé pour notre voyage à venir et que nous avions seulement un plan global, nous avons accepté. Le soir, nous avons rediscuté et décidé que nous pouvions également travailler une 8ème semaine complète. Cela collerait toujours avec notre plan jusqu'à présent. Catharina veut quitter l'Australie début décembre et d'ici là, nous voulons être en haut à Darwin. Le plan était aussi de travailler environ 4 semaines quelque part dans le Territoire du Nord. Le timing fonctionne toujours, alors j'ai brièvement écrit à Jodie pour lui demander si cela serait une option pour elle deux. Elle m'a immédiatement répondu et a dit qu'elle avait assez de travail. Nos 4 semaines initiales ont donc doublé. Cependant, 8 semaines est également le maximum que nous voulons rester ici. 2 mois seulement avec des pommiers, ça suffit. Même si la dernière semaine a été bien variée. Lors de la 7ème semaine, nous avons pu terminer la taille. Cela signifie que tous les arbres sont maintenant vraiment taillés. À part les sommets des arbres, mais nous ne pouvions pas le faire, seulement les employés permanents peuvent le faire.

Le couple français avait leur dernier jour de travail vendredi, donc ils étaient ici depuis 5 semaines. Le lundi suivant, ils partaient vers l'Ouest de l'Australie, à Perth. Pour nous, cela signifiait répartir un insecticide, surtout contre les mites (Isomates), dans les arbres. C'était super relaxant, car nous devions juste accrocher de petites bagues en plastique aux sommets des arbres avec de longs bâtons. Ce n'est vraiment pas épuisant.

Le mardi était le jour où, en raison de la forte pluie, nous ne pouvions tous pas travailler et avions un jour de repos forcé. À part les deux employés permanents, nous avons tous pu rentrer chez nous, ce qui pour Katharina et moi signifiait rester dans la cuisine et faire des paperasses. J'ai occupé mon temps à écrire sur le blog et j'ai fait une petite promenade dès que la pluie s'est calmée pour avoir au moins un peu de mouvement. Sue, à qui nous avions déjà offert un cadeau d'adieu 2 semaines auparavant, était vraiment ravie que nous restions encore. Nous ne lui avons pas dit lundi après-midi que nous resterions plus longtemps et nous étions déjà en train de lui dire au revoir. Son anniversaire était fin septembre et nous voulions lui faire un gâteau. Comme nous prévoyions de partir une semaine plus tard, cela convenait parfaitement comme cadeau d'adieu. Mais malheureusement, son anniversaire était déjà le week-end précédent. Nous avons juste eu de la confusion. Donc, nous étions une semaine trop tard pour son anniversaire et deux semaines trop tôt pour le départ. Mais bon, au fond, peu importe quand nous lui donnons quelque chose. Elle ne s'y attendait pas et était ravie. Surtout de notre merveilleuse photo où nous mangeons des frites dans la voiture. Elle nous a dit que nous devions absolument manger du poisson-frites sur la plage en longeant la Great Ocean Road. Mais il faisait trop venteux ce matin-là quand nous avons acheté des frites, alors nous avons garé la voiture près de la plage et les avons mangées là :)

Mercredi, nous avons enfin eu du temps beau et chaud. Nous en avons profité pour ramasser des branches. Nous devions passer à travers chaque rangée de blocs différents et sortir les grosses branches sous les arbres pour que les nuisibles ne s'installent pas là. À trois, c'était plutôt bien. L'une de nous était en tracteur devant et les deux autres suivaient et jetaient les branches sur la remorque. Au bout d'un moment, cela devenait vraiment fatigant car les branches étaient parfois assez grandes et lourdes. Mais le pire, c'était honnêtement décharger la remorque, car cela nous prenait beaucoup de temps. Après une demi-journée, mon bras droit me faisait déjà mal, car j'avais probablement dormi dessus ou quelque chose comme ça. C'était un peu ennuyeux, car je ne pouvais alors ramasser qu'avec un bras. Au moins, j'ai pu entraîner un peu le côté gauche :) Entraînement des jambes, nous en avions bien eu après avoir marché 15 km à travers les rangées.

Jeudi, la journée a commencé exactement. Nous avons ramassé à nouveau des branches, mais heureusement pas toute la journée. Nous avons terminé juste avant la pause déjeuner et après, nous avons planté quelques arbres aux endroits où nous avions déterrés des morts la semaine précédente. Ce n'était pas beaucoup. Sue a terminé toute seule après le déjeuner et Katharina et moi avons dû passer à travers chaque rangée des plus jeunes arbres pour enlever tous les panneaux qui semblaient être accrochés à tous les 3 arbres. Cela a demandé beaucoup de course. À la fin de la journée, d'après mon bracelet de fitness, j'avais fait plus de 17 km. Je l'ai aussi ressenti. Après le travail, nous avons dû vraiment faire nos adieux à Sue. Elle avait un jour de congé vendredi, car le weekend était le mariage de l'une de ses filles.

Vendredi, nous avions la belle tâche de répartir du poison à escargots. Pour cela, je suis allée avec le tracteur et le tout dernier champ de granulés toxiques et là, nous avons marché à pied à travers chaque rangée en saupoudrant chaque arbre à la main avec le granulé. Le premier bloc avec lequel nous avons commencé avait environ 120-130 arbres par rangée et il y avait plus de 20 rangées à l'intérieur. Donc, voilà une idée de la taille. Nous avions la radio dans le tracteur et en gros nous avancions plutôt bien. Chacune de nous avait un seau à la main et un petit gobelet pour bien doser. À la remorque, nous devions remplir le seau encore et encore. Le seau était en fait un conteneur de détergent à lessive, donc pas très grand, mais une fois plein, il était quand même lourd, de sorte que nos bras devenaient longs après un court laps de temps. Juste avant le déjeuner, notre poison à escargots est tombé à court et la commande n'est apparemment pas arrivée. J'ai donc dû ramener le tracteur après 1,5 blocs et nous avons passé le temps jusqu'à la pause à enlever les derniers panneaux des jeunes arbres. C'était en tout 2 blocs et comme nous avions si bien avancé la veille, nous avions terminé avant la pause. Nous avons pris notre pause 15 minutes plus tard pour finir cela. Pour nous, ce n'était pas un problème, car nous n'étions pas fixés sur les horaires, mais Jodie voulait faire une pause avec nous et nous a déjà cherchées. Elle avait spécialement apporté des gâteaux, des biscuits et des Tim Tams pour faire nos adieux. Voilà comment on peut bien profiter de la pause déjeuner. Les Tim Tams sont le snack chocolaté pour les Australiens. Ils sont super bons. Des biscuits enrobés de chocolat. Que du bon ! Si vous voulez vraiment en profiter, mordez aux deux extrémités et buvez votre café par le trou du milieu. J'ai déjà entendu cela plusieurs fois ici =) Je préfère ceux avec du caramel à l'intérieur. Après nous être bien remplis, nous sommes allées vers un autre bloc pour désherber. Ils le pulvérisent avec des machines, mais tout ce qui est trop grand doit être enlevé à la main. Donc, chacune de nous avait une houe et c'était parti. Afin que nous n'ayons pas trop à marcher, Jodie nous a donné un des quads à conduire. C'était vraiment amusant. Après le travail, je devais juste descendre rapidement avec Jodie au dernier champ (qui est à environ 1,5 km de là). J'étais assise à l'arrière de son quad pendant qu'elle conduisait. Elle voulait aller chercher un tracteur là-bas et ainsi, j'ai pu revenir seule avec son quad. J'ai pu vraiment mettre le pied sur l'accélérateur et je me suis bien amusée :) Cela a fait une super conclusion au travail là-bas. La dernière semaine a été globalement super, car nous avons fait tant de choses différentes et que nous n'avons plus eu à tailler les arbres.

Plus tard dans la journée, Jodie et Jenny sont revenues nous remercier pour notre travail. Cela faisait du bien de savoir que nous étions restées jusqu'à la fin de la saison. Nous avons pu terminer le travail complètement et nous avons eu le sentiment d'achèvement. On a aussi clairement vu un changement. Les arbres avaient commencé à bourgeonner et tout avait l'air complètement différent de 2 mois plus tôt, quand tout était encore nu et aride :)

Nous avons vraiment apprécié notre temps à la ferme. Nous avons eu tant de plaisir avec l'équipe là-bas et avons vraiment vécu et appris beaucoup. Ce n'était pas uniquement de l'élagage, mais aussi de la fertilisation, de la plantation, déterrer des arbres morts, etc. Nous avons participé à l'ensemble du processus et c'était agréable. Les conditions de travail étaient au top, car ils prenaient toujours soin de notre bien-être. Même le grand patron s'est présenté et a été très gentil avec nous, bien que nous ne soyons que des travailleurs saisonniers.

Après 2 mois là-bas, nous avions plus qu'assez d'argent pour continuer à voyager. Et bien que nous soyons déjà partis chaque week-end. Ça valait tout simplement le coup dans tous les sens !