Publié: 10.05.2018
En septembre 2017, j'étais pour la première fois en séminaire à Erfurt et j'ai immédiatement été séduit par cette ville chargée d'histoire. Malheureusement, je n'ai pas eu l'occasion d'explorer plus en détail pendant le séminaire, alors nous avons réservé un appartement de vacances pour 4 jours pendant l'Ascension afin d'explorer la ville plus en profondeur. Qu'est-ce qui rend Erfurt si spéciale ? Erfurt est la capitale du Land de Thuringe. La ville est marquée par un paysage urbain médiéval bien préservé. Des maisons patriciennes riches et des maisons à colombages soigneusement restaurées sont à admirer. Grâce à une confusion avec Nordhausen, Erfurt a échappé à la destruction lors de la Seconde Guerre mondiale, et ainsi de nombreux bâtiments historiques continuent de se présenter aux visiteurs aujourd'hui. Martin Luther a étudié à Erfurt de 1501 à 1509. Les témoignages de son époque à Erfurt sont encore visibles dans toute la ville. En 1765, Goethe est venu pour la première fois à Erfurt à l'âge de 16 ans. Par la suite, il a séjourné dans la ville 52 fois, pendant lesquelles il a résidé et travaillé à la 'Geleitshaus'. Il voyageait régulièrement - pour des raisons professionnelles et privées - et aimait Erfurt au point de la décrire comme 'Rome de Thuringe'. Et Schiller a également été attiré à Erfurt pour des raisons amoureuses en 1787. En 1789, il a célébré ses fiançailles avec Charlotte von Lengefeld à Erfurt et est revenu plusieurs fois en visite jusqu'en 1803. Nous devrions donc marcher sur les pavés historiques.
Notre appartement de vacances était appelé Altstadtrefugium et était situé juste à côté de la Gera, à un jet de pierre du pont Krämere. Du balcon au rez-de-chaussée, nous aurions pu atteindre l'eau directement. L'appartement était très spacieux, avait une belle cuisine, une grande salle de bain avec douche pluie et une grande baignoire, un salon avec une immense télévision, ainsi qu'une chambre à coucher. Il offrait une très haute qualité d'équipement et quelques gadgets particuliers, par exemple nous pouvions écouter de la musique dans toutes les chambres via le système audio et avions un changement de couleur de lumière dans le salon et la chambre. Bien sûr, le Wifi n'était pas en reste. J'ai réservé l'appartement via Booking:
L'accueil dans l'appartement était très chaleureux. La gestionnaire de la maison nous attendait déjà et nous a montré l'appartement. Malheureusement, notre voiture était trop grande pour le garage souterrain, donc nous l'avons garée sur le parking Park and Ride à Europaplatz. De là, nous avons pu prendre facilement le tram pour 2,00 euros par personne en 15 minutes jusqu'à la vieille ville.
Conseil de visite numéro 1 : Sans aucun doute, le pont Krämere. Le pont Krämere est le monument le plus célèbre d'Erfurt. Il se caractérise par une construction de pont fermée des deux côtés avec des maisons à colombages, c'est le plus long pont d'Europe construit en continu avec des maisons. Le pont enjambe la rivière Gera. Initialement construit en bois, il a été mentionné pour la première fois en 1117 après sa destruction lors de l'un des nombreux incendies. Déjà à l'époque du pont en bois, des commerçants avaient installé leurs étals des deux côtés. En 1325, un pont en pierre a été achevé en raison des nombreux incendies. Le pont a ensuite été modifié plusieurs fois jusqu'à obtenir son aspect actuel. Le pont mesure 26 m de large et 79 m de long. La rue sur le pont a une largeur de 5,5 m. Sur le pont se dressent 32 maisons d'habitation. 28 de ces maisons sont la propriété de la ville d'Erfurt. Pour louer les appartements et les magasins, il faut déposer une demande auprès d'une fondation qui veille à une allocation équilibrée des loyers, de sorte que l'on peut admirer sur le pont une variété de magasins avec des artisanats différents.
Conseil de visite numéro 2 : La haute cathédrale Saint-Martin et l'église Severin, tout aussi remarquable, située en face. La cathédrale d'Erfurt est le plus ancien bâtiment religieux d'Erfurt. Le premier prédécesseur de l'actuelle église de Marie a été apparemment construit à partir de 752 par Bonifatius. Elle mesure 81,26 m de hauteur et abrite, avec la Gloriosa, la plus grande cloche médiévale libre du monde. La cathédrale n'a servi que pendant une courte période au milieu du 8ème siècle comme siège épiscopal. Depuis 1994, elle est de nouveau la cathédrale du diocèse nouvellement créé d'Erfurt et le siège du chapitre cathédral. Pour atteindre l'entrée, il faut d'abord gravir les 70 marches de la place de la cathédrale à la cathédrale. À l'intérieur de la cathédrale, se trouvent des pièces intéressantes. Nous avons particulièrement été impressionnés par les vitraux de 8,6 m de haut et jusqu'à 2,60 m de large, réalisés entre 1370 et 1420, dans le chœur élevé. Les fenêtres sont actuellement restaurées, une par une, dans l'atelier associé à la cathédrale. La restauration d'une fenêtre prend environ 2 ans. Également très remarquable, le chandelier de Wolfram. Il s'agit d'une sculpture en bronze d'un support de chandelier, probablement produite dans la fonderie de Magdebourg, et l'une des plus anciennes sculptures en bronze libres en Allemagne. La statue de 290 kilos porte sur sa ceinture l'inscription 'Wolfram'. Elle se tient les bras étendus, portant une bougie dans chaque main. Pendant longtemps, il y a eu un conflit avec la communauté juive concernant le chandelier. La communauté juive soutenait que le chandelier était d'origine juive et exigeait son retour. Ce n'est qu'en avril 2018 qu'une analyse matérielle a révélé que l'inscription chrétienne avait été fondue avec la figure dans la seconde moitié du 12ème siècle, prouvant ainsi que le chandelier était d'origine chrétienne.
Conseil de visite numéro 3 : La vieille synagogue d'Erfurt avec le trésor nuptial juif d'Erfurt. Le trésor nuptial d'Erfurt a été découvert par hasard par un ouvrier du bâtiment et aurait donc presque été laissé non découvert. En 1998, sur le site de la Michaelisstraße 43/44 - à proximité immédiate de l'ancienne synagogue - lors de la construction d'une maison, un vieux mur de cave, utilisé comme espace de rangement pour des vélos, a été conservé. Par coïncidence, les ouvriers ont découvert une coupe en argent coincée sous la maçonnerie. Pensant qu'il s'agissait d'un morceau d'étain, ils ont mis le découvert dans leur chariot de construction. Ce n'est que plus tard qu'ils en ont informé leur chef de chantier. Ce dernier a fait creuser plus profondément sur le site de la découverte et a rapporté le tout en 4 seaux d'eau au service de protection des monuments archéologiques à Weimar. Ce n'est qu'en 2001 que les capacités ont été libérées là-bas pour examiner plus en détail la découverte. Ce que les archéologues ont mis au jour devait faire la une des journaux comme le trésor d'Erfurt. Il est considéré comme unique au monde. Par exemple, l'alliance avec l'inscription hébraïque de vœux de bonheur 'Mazel Tov' est seulement la troisième de cette époque jamais trouvée. Des parties du trésor ont été exposées à Paris, le musée de l'université Yeshiva à New York lui a consacré une exposition, il a été montré à Londres et à Tel Aviv. Le trésor pèse presque 28 kilos et comprend 3141 pièces de monnaie en argent et 14 barres d'argent, ainsi qu'environ 700 pièces de l'art gothique de l'orfèvrerie. Le trésor peut être visité depuis 2009 dans la cave de l'ancienne synagogue d'Erfurt. Le prix d'entrée de 8,00 euros inclut un audioguide qui présente l'histoire de la synagogue et du trésor. Tout cela est très impressionnant.
Conseil de visite numéro 4 : Si vous souhaitez avoir une vue d'ensemble d'Erfurt et du pont Krämere, vous pouvez le faire depuis le clocher de 33 m de l'église Ägidien au bout oriental du pont Krämere. Le clocher peut être gravi pour un don de 2,50 euros par personne. L'escalier est assez étroit et l'ascension, avec ses 128 marches, est relativement longue. En revanche, vous serez récompensé par une très belle vue d'Erfurt depuis le clocher.
Conseil de visite numéro 5 : La citadelle sur le Petersberg. C'est la seule forteresse baroque largement conservée d'Europe centrale. La citadelle a été construite en 1665 sur ordre de l'archevêque Johann Philipp von Schönborn. Elle est restée, même pendant les deux guerres mondiales et dans l'après-guerre, un lieu militaire central. Ce n'est qu'en 1963 qu'elle a été partiellement ouverte au public. De la citadelle, vous avez une vue imprenable sur Erfurt. Ce lieu semble également très populaire auprès des couples. Pendant notre séjour, nous avons pu observer 4 couples de mariés en train de faire des photos. La forteresse principale de la citadelle s'étend sur environ 12 ha et possède un plan irrégulier en forme d'étoile. Les murs mesurent environ 2 km de long avec une hauteur variant entre 8 et 23 m. De la place de la cathédrale, l'ascension vers la citadelle prend environ 5 minutes. En haut, on peut se laisser aller tranquillement. Malheureusement, de nombreux bâtiments sont désormais vides et assez délabrés. Dommage, car cet endroit devrait en fait être préservé.
Conseil gastronomique numéro 1 : La glace de 'Der Eiskrämer' sur le pont Krämere. La glace au caramel salé avec sauce caramel salé vaut chaque péché. Le tout est garni d'une délicieuse truffe de pont. La glace appartient à la chocolaterie Goldhelm juste à côté, où l'on peut également acheter les truffes. Dans la glace, il y a les variétés les plus diverses et les plus folles, comme par exemple la glace au chanvre, la glace Saint-Pétersbourg, le cassis balsamique, M. Nugat et Mme Lait aigre, la glace au riz au lait, etc. Le tout est servi dans des cornets fraîchement cuits. Certaines mauvaises langues affirment que je ne voulais retourner à Erfurt que pour la délicieuse glace de l'Eiskrämer. Que je ne suis pas le seul à être fan de cette glace est peut-être prouvé par la très, très longue file qui s'est toujours formée devant le magasin.
Conseil gastronomique numéro 2 : Le petit café près de la cathédrale. Nous avons découvert le café en fuyant une averse de pluie. Nous voulions simplement passer le temps à l'abri, mais nous avons été agréablement surpris par un délicieux gâteau à la rhubarbe fraîchement cuit le matin par la propriétaire. Un véritable gâteau de la DDR avec beaucoup de crumble au beurre sur le dessus. Délicieux. Un vrai Riesling d'Erfurt a également été servi. Nous nous sommes demandé où se trouvait un vignoble à Erfurt. La propriétaire nous a expliqué que le vin était cultivé sur le Petersberg. Un délice dont on pourrait facilement prendre un verre de plus.
Conseil gastronomique numéro 3 : Lorsque je cherchais au préalable un café pour le petit-déjeuner, je tombais constamment sur le café Füchsen. Quelle chance que ce café soit juste en face de notre appartement de vacances. Nous avons eu de la chance et avons même obtenu une table. Pour le petit-déjeuner, ils servent ici des omelettes à partir d'œufs bio, de délicieuses tartinades régionales, de la charcuterie régionale et des spécialités fromagères, ainsi que de très bonnes spécialités de café. Le prix du petit-déjeuner varie de 6,00 euros à 10,00 euros. Le café lui-même est décoré de manière rustique et possède un joli espace extérieur.
Conseil gastronomique numéro 4 : C'est vraiment terrible de s'asseoir sur son balcon et de sentir en permanence l'odeur de la viande grillée délicieuse. La cause de ce 'nuisance olfactive' a vite pu être identifiée. À quelques pas de l'eau Gera se trouve le restaurant rustique Augustiner du côté du pont Krämere. Le restaurant a une belle bière et un balcon juste au-dessus de la Gera et propose une cuisine thuringienne et des spécialités bavaroises. Le Rostbrätel thuringien est particulièrement délicieux. Le Rostbrätel m'accompagne depuis mon enfance et est pour moi la meilleure viande grillée qui soit. Pour obtenir le véritable Rostbraten, il faut des côtes de cou. Celles-ci sont enduites de moutarde forte tout autour, assaisonnées de sel, de poivre et de paprika, puis mises en couches avec des oignons dans un bol. Le tout est arrosé avec la bonne bière noire Köstritzer. Cela doit ensuite mariner pendant 24 heures avant d'être grillé à la perfection sur le barbecue au charbon. Délicieux. Les plats de l'Augustiner au pont Krämere étaient copieux et savoureux. Les prix allant de 8,00 à 10,00 euros sont tout à fait raisonnables.
Conseil gastronomique numéro 5 : Dans un reportage sur Erfurt, le restaurant 'Fast Food' Faust Food a été recommandé. Curieux à la suite de ce reportage, nous avons également testé le restaurant dans une ancienne grange rustique, près de l'ancienne synagogue. Ce qui frappe immédiatement en entrant dans la grange, c'est le barbecue au charbon ouvert. Tous les plats du menu, affiché en grand sur le mur, y sont préparés. Il y a des spécialités thuringiennes comme la Rostbratwurst et le Rostbrätel mais aussi des burgers et des côtes levées. En plus, salades et divers accompagnements. La commande se fait au comptoir, les boissons sont prises en même temps et les plats, que l'on peut voir préparés, sont servis. Dans la grange, il y a 3 grandes tables et un long comptoir. Tout cela est très confortable et rustique. Mon Rostbrätel avec des galettes de pommes de terre, qui étaient également préparées sur le grill, était très bon. Le poulet de Ronald avec des haricots, servi dans une poêle en fonte, manquait un peu de punch mais était également très bon après avoir été assaisonné. Les plats ici varient entre 6,00 euros et 12,00 euros, ce qui est justifié par la qualité des aliments.
Conseil gastronomique numéro 6 : La plus belle vue sur Erfurt pendant le repas est clairement la vue depuis le balcon du restaurant 'Glashütte' sur le Petersberg. Le restaurant ouvre tôt et ici, vous pouvez apprécier de nombreuses délicatesses dès le petit-déjeuner, le déjeuner, le café jusqu'au dîner. Ce n'est pas vraiment bon marché. Mais la vue. Pour cette vue, on est prêt à mettre la main au portefeuille. Nous avons eu un plateau de démarrage délicieux pour 11,00 euros avec 4 différentes tartinades et de la baguette, qui était très copieux et savoureux.
Conseil gastronomique numéro 7 : Si vous recherchez un bon restaurant sur Internet, vous tomberez tôt ou tard sur le pub Feuerkugel juste à côté de l'ancienne synagogue. Dans le jardin agréable, vous pouvez encore aujourd'hui voir l'entrée de la salle de bal de l'ancienne synagogue, qui a été partiellement réaménagée. Le menu brille avec des spécialités thuringiennes à 14,00 euros. Ici, vous pouvez également déguster les célèbres gnocchis thuringiens avec différents accompagnements. Le service est très amical et on s'assoit vraiment bien dans la cour.
Conseil d'achat numéro 1 : Si vous cherchez un souvenir pour vos proches à la maison, vous devez absolument vous arrêter à la chocolaterie Goldhelm sur le pont Krämere. Ici, vous pouvez acheter la délicieuse truffe de pont qui est faite à partir de chocolat à 72 %. Si vous ne voulez pas vous déplacer jusqu'à Erfurt, vous pouvez également commander le délicieux chocolat Goldhelm en ligne.
Conseil d'achat numéro 2 : Par le biais de la distillerie Erfurt, nous sommes tombés par hasard sur le chemin du retour de la citadelle à la cathédrale. La distillerie est située au pied de la bastion Martin dans l'ancien laboratoire de la forteresse et dans la cour historique des canons. Une fois par semaine, 4 différentes eaux-de-vie sont distillées ici. Une visite en vaut vraiment la peine, la distillerie ayant récemment été élue meilleure distillerie d'Europe. Le excellent esprit de prunelle est vraiment excellent, mais le liqueur de cerise sauvage au chili et le liqueur de pêche de vignoble sont également très bons. À la distillerie, nous avons également reçu un bon pour la Weinmanufaktur Erfurt, qui se trouve dans la vieille ville. Un vin de ville très recommandé à 10,00 euros. 3,00 euros pour chaque bouteille vendue sont destinés à des projets de la ville d'Erfurt.
Conclusion : 4 jours à Erfurt sont clairement trop peu pour cette belle ville. Nous nous sommes très bien sentis et avons vu beaucoup de choses. Cela ne sera sûrement pas notre dernière visite à Erfurt.
