Chiang Mai, Thaïlande

À Chiang Mai, c'est actuellement la saison des pluies. Nous avons décidé d'y aller quand même, car il n'y a de toute façon pas de plage où nous pourrions nous allonger.

En réalité, le temps à Chiang Mai était super. Il faisait généralement ensoleillé et il pleuvait réellement une fois par jour. Cela pose évidemment problème quand tu es sur un scooter en route pour le marché de nuit et que la route se transforme en rivière sous tes pieds. Mais cette situation nous a conduits au meilleur restaurant du marché, qui servait une cuisine étoilée occidentale pour le prix de quelques francs.

Mais comme nous aimons aussi la cuisine thaïlandaise, nous avons décidé de suivre un cours de cuisine. D'abord, nous sommes allés à un marché local, où on nous a montré quels légumes, fruits et épices il y a en Thaïlande et pour quels plats ils sont utilisés. Nous connaissions déjà certaines choses de notre voyage, mais il y avait encore beaucoup de nouvelles choses à découvrir. Par exemple, des plats préparés thaïlandais. Ce sont des menus pré-cuisinés, qui sont vendus dans un petit sac en plastique pour un franc. Définitivement plus sains et plus frais que notre nourriture micro-ondée.

Ensuite, nous sommes passés à la cuisine des plats que nous avions choisis. Chacun pouvait cuisiner trois plats différents et nous avons préparé ensemble les rouleaux de printemps et les pâtes de curry. Nous étions étonnés de la rapidité avec laquelle les plats sont préparés dans un vrai wok sur le gaz. À la fin, nous avons bien sûr pu manger les plats cuisinés. Peut-être qu'il y avait un peu trop de pâte de piment dans ma soupe, mais j'ai pu en profiter en transpirant. :)

Les moments forts de notre séjour étaient sans doute aussi les marchés de nuit, où beaucoup de choses inutiles sont vendues, mais où l'on trouve toujours de superbes stands avec des objets faits main, fabriqués par les habitants et vendus sur le marché.

Avec des bagages un peu plus lourds, nous avons continué vers Pai.

Texte Oli

Mise en page de l'image Rahel