Lone Pine Smokehouse

Le Smokehouse était situé en face de notre motel. Malgré un samedi soir, il y avait cependant peu d'activités.

Steffi a commandé un sandwich au Beef Brisket. J'avais en fait l'intention de commander une combinaison de 3 de Pulled Turkey, Brisket et Saucisse, mais il n'y avait plus de saucisse et malheureusement, malgré la demande, il n'était pas possible d'avoir une autre combinaison. En fin de compte, j'ai commandé un demi-kilo de Brisket avec des haricots et du Cole Slaw.

Le service a été très rapide. La sauce BBQ proposée était à base de vinaigre. Le Brisket était servi à la texane, seulement assaisonné de sel et de poivre noir. Il a été fumé avec un chêne régional. Selon un employé, le Pitmaster avait appris son métier au Texas. Au niveau du goût, c'était assez délicieux. Les haricots étaient acceptables, malheureusement cuits sans les Burned Ends du Brisket. Le Slaw était correct, mais il manquait le petit plus. Steffi était très satisfaite de son sandwich. L'ambiance était cependant encore perfectible. Au niveau des prix, c'était tout à fait correct.

Si vous êtes à Lone Pine, n'hésitez pas à visiter le Smokehouse.