niveau des étoiles

La journée commence par un café au bord de la piscine

et la première observation de baleines de la journée.

Aujourd'hui, d'après Weather.com, à 13h05, le ciel devrait se dégager et la montagne Pico être visible dans toute sa splendeur. Nous ne voulons surtout pas manquer ça et après un copieux petit-déjeuner avec des œufs brouillés (il reste encore 15 œufs dans le frigo pour demain) et après avoir recherché le meilleur endroit pour prendre des photos, nous partons.

Aucune pluie n'est annoncée – pourtant, il pleut. Et au lieu de nuages qui se déchirent, le Pico s'enveloppe dans un brouillard dense et la route avec lui.

Schaahatz préfère analyser le brouillard devant ses yeux intérieurs et j'espère qu'il n'y aura pas de vaches traînant sur la route.

Après la déception du mont caché par les nuages, nous décidons, ou plutôt moi, car Schaahatz est toujours en pleine analyse, d'aller voir les vignobles du Pico.

Depuis Madalena, nous prenons l'ER1 vers l'est et tournons à gauche dans la Rua do Vinhos à Santa Luzia, descendant à la côte. Le long des vignobles – peut-on appeler ça comme ça – ce sont en fait des parcelles carrées menant aux champs de lave bizarres laissés par l'éruption de 1718.

Faits :

Au pied du volcan Pico, des vignobles ont été implantés depuis le 15e siècle. La zone viticole s'étendait à l'origine sur une longueur de 40 km le long de la mer et jusqu'à 3 km dans les terres. Près de la mer, les vignes sont protégées par de nombreux murs de protection rectangulaires ou semi-sphériques en pierre de lave noire contre les vents salins venant de la mer.

Une bouteille de vin local commence à 10 € et peut rapidement atteindre 30-60 €. Donc, c'est à savourer, pas à boire.

Après un bon café, nous décidons de rentrer et de clore cette journée sans événements par un bon repas au restaurant Bioma, juste à côté de notre maison.

Le Bioma est dirigé par Rafael Ávila Melo, qui vient de l'île de Pico, et Franco Pinilla, qui vient de Patagonie, en Argentine.

Tous deux ont travaillé dans des restaurants qui font partie des 50 meilleurs du monde et réalisent ici leur rêve.

Faits :

Le Bioma n'est pas seulement un restaurant. C'est un endroit où l'on peut savourer des expériences gastronomiques basées sur l'héritage des Açores. Ici, des produits locaux frais se mêlent à une haute technique culinaire et un savoir-faire traditionnel. Les saveurs et la culture des Açores sont célébrées ici, avec un engagement pour la tradition, l'innovation et la durabilité.

C'était une véritable expérience gustative.

Les petits pains briochés que nous avons pour le petit-déjeuner de demain sont selon la recette de la grand-mère de Rafael et sont très bons lorsqu'ils sont frais. Les congeler entraîne une perte de qualité considérable.

Aujourd'hui, nous avons essayé d'analyser comme le Melzer dans Kitchen Impossible, le soi-disant