2025 - Avril - Narbonne - Les Grands Buffets

Dîner de manière décadente pour mon anniversaire. Était-ce l'idée derrière la visite aux Les Grands Buffets ? Non, bien sûr que non.

Pour être honnête, l'idée m'est littéralement venue à l'esprit. Je voulais simplement faire un arrêt entre Barcelone et Paris pendant mon voyage, c'était déjà décidé depuis un certain temps. Et puis, par hasard, j'ai vu une vidéo d'une blogueuse culinaire. Elle était totalement ravie et a donné un 10 sur 10 pour sa visite aux Les Grands Buffets à – surprise – Narbonne. Exactement l'endroit où je voulais de toute façon m'arrêter.

Je devais absolument y aller.

Le seul problème : il est extrêmement difficile d'obtenir des réservations pour le restaurant – même s'il est ouvert 365 jours par an, le midi et le soir, avec des créneaux de réservation toutes les quinze minutes.

Cependant, le site de réservation en ligne est un véritable casse-tête. J'ai fini par découvrir que des contingents de billets plus importants sont probablement libérés tous les quelques mois. Ensuite, il ne reste plus qu'à espérer les annulations. Le calendrier des réservations montre alors une fenêtre ouverte pour le nombre exact de personnes qui ont annulé. Donc, si quelqu'un annule une table pour 10 personnes, on ne peut réserver que ces 10 billets exactement – ni plus, ni moins.

De plus, : la carte de crédit doit être déposée immédiatement. En cas de non-présentation ou d'annulation, 35 euros de frais de non-présentation sont facturés par personne. Et : il n’y a aucun contact avec le restaurant – pas d'appel, pas de mail, rien.

J'ai essayé pendant des semaines d'obtenir une table pour le 24.04.2025 et j'ai constaté : on obtient plus facilement une table pour 4 personnes qu'une pour 2. Mais finalement, cela a fonctionné – une table pour 4 personnes ! Seulement le processus de réservation est une véritable épreuve de patience numérique.

J'ai essayé sur plusieurs ordinateurs, avec différents navigateurs, et ensuite sur mon téléphone – chaque fois, le processus était interrompu juste avant la saisie des données de la carte de crédit. Ce n'est qu'un deuxième (!) téléphone qui a finalement apporté la délivrance : la réservation a été confirmée !

J'ai bien sûr immédiatement sauvegardé l'e-mail de confirmation en français.

Puis il est enfin arrivé – mon anniversaire, le 24.04.2025. Nous étions à l'entrée à l'heure, peu avant 13 heures. Entre-temps, nous étions effectivement quatre, car mon fils était venu avec sa copine.

Le bâtiment lui-même ne laisse pas deviner ce qui se cache à l’intérieur – plutôt discret de l’extérieur, dans un complexe avec une patinoire et une piscine un peu à l'extérieur du centre.

À l'entrée, puis le choc : notre nom n'était pas sur la liste des invités. Après une brève enquête, on m'a informé que j'avais annulé la réservation la veille. Un mail correspondant – bien sûr en français – se trouvait effectivement dans mon dossier de spam. Et sur mon relevé bancaire : 140 euros de frais de non-présentation ont été débités.

J'étais sans voix et sur le point de pleurer. Supposément annulé, mais payé – et pourtant devant des portes closes avec mes invités. Au moins, on nous a fait savoir qu'il y avait peut-être encore une chance. Et en effet : nous avons finalement été les tout derniers invités à être admis pour ce déjeuner.

Mais : les 140 euros de frais de non-présentation ne sont pas remboursables sur place. Il faut contester par lettre (!) – rien ne peut être fait en ligne.

Pour le processus de réservation et le traitement, je donne donc : 0 sur 10 points.

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Partie 2 : Se régaler comme Dieu en France – mon anniversaire aux Les Grands Buffets

À l'intérieur, une autre monde nous attendait. Dès l'entrée, nous avons reçu un plan – malheureusement en français – et nous sommes partis à l'aventure. Le restaurant est immense, avec plusieurs salles richement décorées et un jardin. Les clients sont assis en petits groupes séparés, l'ambiance est à la fois festive et familiale.

Un premier aperçu – et ensuite directement au buffet :

Il semble qu'il n'y ait rien à quoi on ne pourrait pas accéder. Des spécialités françaises à foison : escargots, huîtres, moules, cuisses de grenouilles, terrines – j'ai tout essayé ! Même les cuisses de grenouilles par accident, car je les prenais pour de petits morceaux de lapin. Ça a aussi un goût similaire. Ce n’est qu’au deuxième passage que j’ai passé la description française par le traducteur.

Le foie gras était également au programme – avec une longue file d'attente. Au début, je ne savais même pas pourquoi j'attendais, mais finalement, j'ai reçu une assiette joliment dressée avec différentes variantes, chacune avec sa propre étiquette. En termes de goût, cela m'a plutôt écrasé – très gras, très intense, et accompagné d'un petit mauvais presse-papier.

La cuisine en direct – servie directement par le chef :

Un véritable point fort sont les plats principaux à la Auguste Escoffier, préparés en direct devant les invités. Une sorte de cuisine spectacle avec du sérieux. On commande, on attend un peu et on reçoit ensuite un plat magnifiquement présenté frais à l'assiette. Mon fils a ainsi par exemple essayé pour la première fois de la moelle osseuse.

Et puis elle est arrivée : l'Andouillette 5A – également préparée directement par le chef. Une véritable expérience limite. J'ai commandé curieusement – et je l'ai immédiatement regretté. Lorsque je l'ai coupée, la saucisse s'effritait, elle avait une odeur très particulière, la farce était composée de gros morceaux difficilement identifiables. C'étaient des abats que j'aime en général, mais c'était trop fort même pour moi. Même mon fils, d'habitude sans douleur concernant la viande, a dû laisser la saucisse de côté.

Dessert, fromage & vin à emporter :

Pour couronner le tout : desserts et fromage. Le choix était écrasant. Bien sûr, on ne peut pas tout essayer – mais tout ce que nous avons goûté était excellent.

Les boissons sont d'ailleurs proposées à prix coûtant, ce qui incite de nombreux clients à emporter des caisses entières de vin à la maison à la fin.

Coûts, pourboire & conclusion :

À la fin, nous avons payé 62,90 euros par personne pour le repas – pour cette sélection, cette qualité et cette quantité, une véritable aubaine.

Mon conseil : si possible, réservez absolument une heure précoce. D'une part, c'est plus détendu, d'autre part, plus tard, certaines parties du buffet ferment progressivement. Donc, ceux qui veulent tout voir et goûter devraient arriver tôt.

Mon avis : malgré tous les obstacles – j'y retournerais. Si je suis dans la région, certainement. La nourriture était une véritable expérience, riche en surprises.

Je donne pour le restaurant lui-même : 9 sur 10 points. Si le processus de réservation est un jour amélioré, jdistribuerai même le score maximum.