#71 Séville - Manger des tapas dans la plus belle ville d'Espagne

9-11 février 2022 : Séville

J. Séville est devenue notre ville préférée en Espagne. L'atmosphère est détendue et il y a incroyablement beaucoup à voir. Comme le dit la description sur notre carte de la ville : Une ville avec une âme. Pas assez d'yeux pour tout voir, pas assez de cœur pour tout admirer.

Au cours des trois jours que nous avons passés à Séville, nous avons essayé de voir, admirer et absorber le charme de cette ville autant que possible par un temps parfait avec du soleil et plus de 23 degrés.

Il n'y avait pas un seul grand site qui nous a impressionnés à Séville, c'était l'atmosphère de la ville qui nous a émerveillés. Le centre-ville est rempli de petites ruelles sinueuses avec des bars à tapas. Il y a de grandes places ensoleillées et un large fleuve avec des promenades sur les rives. (Le fleuve est en réalité un canal que les musulmans ont construit alors qu'ils régnaient ici pour que la ville soit au bord de l'eau. Cela change vraiment la donne.) Il y a d'anciens bâtiments historiques, des tours et des urbanistes. Il y a une cathédrale immense qui était autrefois une mosquée et dont le clocher était l'ancien minaret. Cela donne à l'église des aspects architecturaux à la fois arabes, baroques et Renaissance, et il y a même du graffiti antique sur les murs. Pour que le muezzin n'ait pas à grimper cinq fois par jour au sommet de la tour de 82 mètres, des rampes ont été intégrées à l'intérieur pour qu'il puisse chevaucher la tour. Les chevaux sont encore très présents ici à Séville. Une quantité incroyable de calèches attend sur chaque place et fait des promenades touristiques dans les ruelles étroites et sur les larges avenues. Le pavé des rues, qui étaient très souvent utilisé par les calèches, était tellement usé que même les pierres individuelles n'étaient plus discernables.

L'Alcázar, un ancien château juste à côté de la cathédrale, est très impressionnant et presque aussi beau que l'Alhambra à Grenade, avec de belles façades, des voûtes, des colonnes, du stuc, des tuiles, des coupoles, des patios et un immense jardin. Contrairement à l'Alhambra, elle a été construite par des chrétiens dans le style des musulmans arabes, c'est donc un mélange de différents styles architecturaux ici.

Nous avons également été impressionnés par la Plaza de España. Le lieu de tournage d'une planète lointaine dans Star Wars, elle ressemble effectivement à un monde distant. La grande place, de 200 mètres de diamètre, est entourée d'un bâtiment semi-circulaire et d'un fossé d'eau semi-circulaire avec quatre ponts courbes au-dessus. Ici, l'art des carreaux de céramique, célèbre à Séville, peut être particulièrement bien apprécié. Le parc devant la Plaza de España, le Parque María Luisa, est également magnifique et probablement le plus beau parc urbain que j'ai jamais vu.

Sur la Plaza de España, nous avons également vu un groupe de flamenco. Ici, comme à Grenade, le flamenco est très important. C'est pourquoi nous avons été à la fois dans le très bon musée interactif du flamenco, Museo del Baile Flamenco, et à un spectacle de flamenco impressionnant dans la cour du musée. Dans l'exposition, nous avons appris beaucoup sur la posture du corps, les émotions exprimées et les différents styles de flamenco que nous avons immédiatement reconnus le soir lors du spectacle de flamenco. Les deux danseuses et le danseur étaient pleins de passion et de dévouement, mais les deux chanteurs et le guitariste ont également joué magnifiquement. L'incroyable nombre de pas que les danseurs font avec leurs chaussures à claque est incroyable. Le spectacle a été chorégraphié par la célèbre danseuse de flamenco Cristina Hoyos. Pourtant, le spectacle semblait également toujours improvisé lorsque les danseurs se perdaient dans la danse et laissaient libre cours à leurs mouvements et émotions. Un spectacle très impressionnant et épuisant pour les danseurs.

Malheureusement, il était interdit de prendre des photos pendant le spectacle, mais sur le site, il y a quelques vidéos et photos impressionnantes : http://www.sevillaflamenco.com/museo-del-baile-flamenco.html

Séville est non seulement connue pour le flamenco, mais aussi pour les tapas. Nous avons donc mangé des tapas à plusieurs reprises. Les petites portions sont extrêmement bon marché et remplissent malgré tout beaucoup, ce qui permet de boire également un bon vin ou du vin d'orange local pour peu d'argent. Le vin d'orange est assez doux, très bon et est servi dans de petits verres, similaire à un liqueur. Les tapas ici sont très différentes de celles par exemple à Barcelone. D'une part, il y a des tapas totalement différentes au choix, par exemple les Montaditos, des petites tartines garnies, ou une soupe de pois chiches et d'épinards, connue dans cette région, ou bien sûr le jambon ibérique, car les cochons en liberté, qui ont chacun un hectare de forêt de glands pour se dégourdir, sont élevés ici à proximité. Mais même les tapas portant le même nom, comme les Patatas con Aioli, sont préparées et servies tout autrement ici.

Nous avons passé plusieurs soirées dans les nombreux bars à tapas du centre-ville et dans le quartier de Triana, plus prisé par les habitants. Comme les Espagnols ne commencent généralement à manger tard même en hiver, la plupart des restaurants n'ouvrent qu'à 20 heures. Nous avons donc dû décaler notre dîner un peu plus tard, ce qui en valait vraiment la peine.

Malheureusement, nous ne faisions pas très Instagrammable et avons tellement apprécié notre repas que nous ne pouvons pas vous montrer de photos. (Mais les deux Américains que nous avons rencontrés à Ronda, Hannah et Trey, ont fait une vidéo sur leur tournée tapas à Séville, certains d'entre eux sont des plats que nous avons également mangés/bu : https://www.youtube.com/watch?v=83OQLrM8aes )

P.S. : Les oranges sur les arbres dans les rues ici sont d'ailleurs, comme partout en Espagne, amères et immangeables. (Peut-être pour que les oranges aient une belle apparence et ne soient pas récoltées par la population.) Séville a encore plus d'orangers que toutes les autres villes que nous avons visitées jusqu'à présent. En ce moment, les oranges sont si mûres qu'elles commencent à tomber, si bien qu'on voit des oranges écrasées partout dans les rues. Pour que la ville ne soit pas pavée d'une purée d'oranges, et pour que les arbres fleurissent bientôt à nouveau et que la ville soit enveloppée d'un doux parfum, les oranges sont récoltées par la ville et vendues en Grande-Bretagne. Pratiquement, les Anglais utilisent ces oranges amères et immangeables pour faire leur marmelade d'orange traditionnelle.

Jour 119 – Tour totale 7 595 km

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