De Mui Ne, situé directement au bord de la mer, nous prenons le bus sur une étroite route de montagne pendant 3 heures pour atteindre Dalat, qui se trouve à 1500 mètres d'altitude dans les hauts plateaux du sud.
Notre auberge (Cam Ly) vient nous chercher directement à l'arrêt de bus... avec des motos. Par hasard, nous avons atterri dans une auberge qui appartient aux 'Easyriders', une organisation qui propose des excursions d'un ou plusieurs jours à l'arrière d'une moto. L'auberge est toute neuve et merveilleusement située à mi-hauteur.
Tri (à droite de Leonie) est le chef de l'entreprise. Son fils célèbre ce soir son quatrième anniversaire. Nous sommes naturellement invités à nous joindre à eux pour fêter cela.
Il y a des cuisses de grenouilles frites, des crevettes, de la soupe de riz et bien sûr assez de bière. L'ambiance monte et déborde dans une grande soirée karaoké.
Nous apprenons à l'enfant dont c'est l'anniversaire à faire des bruits avec des ballons et à les faire éclater. Le soir, nous convenons avec les garçons à moto que le lendemain, nous pourrons explorer Dalat et ses environs à l'arrière de leurs motos. C'est une bonne décision ! Le temps du lendemain ne se dérobe pas, pas un nu dans le ciel, cela n’a pas vraiment d’importance ici, car le climat en altitude est nettement plus agréable. C’est pourquoi les colonisateurs français ont décidé de transformer Dalat en station climatique. Ce climat agréable convient aussi aux plantes, tout pousse et prospère dans les environs de Dalat : fleurs coupées, café, fraises, poivre, herbes, ici sur la photo, bien sûr, pour l'œil non averti, une ferme de champignons. Dans une manufacture de textiles, on nous montre comment des cocons de soie deviennent finalement une écharpe. Voici une des plus belles images, car les larves qui sont enroulées dans le cocon ne survivent pas au processus de séparation à 100 degrés Celsius.La vue depuis les routes de montagne est impressionnante, tout est vert et fleuri.Au 'Bouddha Heureux', une statue de Bouddha surdimensionnée qui sourit, et qui se trouve effectivement dans un monastère, nous trouvons un peu d'illumination.Le café est l'un des produits d'exportation phares du Vietnam, seulement 8 % du café produit ici est consommé sur place (bien que beaucoup de café soit déjà consommé ici), le reste est exporté. Actuellement, c'est la période de floraison pour les plants de café, une mer de fleurs blanches brillent dans la verdure. Dans le ventre de ce civet se trouvent les grains pour le (apparemment) meilleur café du monde. Les grains sont étalés pour sécher après le processus de digestion. Nous goûtons quand même et constatons qu'il a un goût très intense... comme du café. Michael, l'un de nos deux accompagnateurs, aime simplement prendre des photos de nous. Il sait aussi bien prendre des photos. Les chutes d'eau Pongour sont déjà impressionnantes pendant la saison sèche, que doit-il en être pendant la saison des pluies ! Lorsque nous rentrons à la maison tard dans l'après-midi, nous sommes complètement épuisés par la tournée de 110 km, sous un soleil ardent. Mais nous faisons quand même le tour de Dalat et nous laissons porter par le charme français à travers les ruelles et les parcs. Nous mangeons du Banh Xeo, des mini crêpes dans lesquelles des poulpes, des crevettes et des germes sont enveloppés, que nous enroulons finalement dans de la salade et des herbes et trempons dans de la sauce poisson. Délicieusement bon !Le soir, nous voulons en fait juste tomber fatigués au lit, mais des amis de Tri venus du Canada sont là et cela doit être célébré ! Nous sommes bien sûr également invités et passons une soirée agréable. Il y a différentes espèces d'escargots à grignoter et du Balut. Ce sont des œufs de canard avec des canetons à moitié développés, qui, une fois cuits, sans assaisonnement, ont le goût d'une délicieuse soupe au poulet. Devinez qui parmi nous deux a laissé échapper cette délicatesse ;) Lors de notre dernier matin, nous flânons encore tranquillement dans la ville, nous faisons manucurer nos mains et masser nos pieds, et nous trouvons un café mignon où nous laissons vagabonder notre esprit. Dans l'après-midi, le bus nous emmène à la petite gare provinciale de Thap Cham. Nous passons encore un peu de temps d'attente en compagnie de nombreux geckos près du bâtiment de la gare. Enfin, le train de nuit arrive, qui nous emmène à Hoi An, la ville des lampions illuminés. Nous trouvons directement notre compartiment et notre petit lit et nous laissons bercer par la trajectoire rustique des rails et des aiguillages jusqu'à ce que le sommeil nous prenne. Bonne nuit !
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