11. Plat du jour en vacances

La cuisine portugaise est la cuisine nationale du Portugal. Malgré la taille réduite du pays, elle est très variée : la cuisine traditionnelle repose sur une grande diversité de poissons et de fruits de mer, de viandes, de légumes, de riz et de pommes de terre ; le Feijão, le haricot, est également un élément important de la cuisine portugaise, utilisé en partie pour les desserts. Les ragoûts et les soupes ont toujours joué un grand rôle. Pour la préparation, on utilise abondamment de l'huile d'olive. Dans le nord, on préfère les plats copieux, riches en viande et en ingrédients énergétiques, particulièrement pour bien résister aux froids hivers. On sert volontiers des entrées froides et chaudes, appelées Petiscos. Les influences culinaires des anciennes colonies portugaises se retrouvent surtout dans les villes, moins dans les régions rurales.

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Portugiesische_K%C3%BCche