Cours de cuisine et sentiments d'hiver

Les branches du sorbier dans notre jardin plient sous le poids des baies rouges et de la première neige. L'hiver a déjà embrassé les montagnes tôt cette année et les histoires de nos anciens prophétisent que beaucoup de baies annoncent un hiver neigeux. Espérons que le Père Gel ne s'est pas montré trop impatient et que l'hiver n'a pas été "verdurt".

Déjà, Voltaire aimait les jardins; peut-être aussi les baies des oiseaux; et a écrit qu'on doit entretenir son jardin. Pris littéralement, il ne parlait pas de la tendresse affectueuse pour les radis et le chou, mais de prendre soin de ses amitiés. Eh bien, mon propre jardin n'est pas vraiment grand en ce qui concerne cela, mais il y pousse un ou deux légumes étranges et des fruits extraordinaires. Il y a par exemple Irene, que je comparerais le plus à de la laitue, car elle s'épanouit dans n'importe quel environnement et ne se laisse pas abattre par les limaces. Si la laitue savait à peu près autant raconter qu'Irene, le jardin serait un endroit très animé. Je nomme Michl comme la tomate, bien qu'il existe une relation d'amour-haine entre eux. Que ce soit en ketchup, en sauce ou en salade de tomates-mozzarella, avec Michl, on peut faire tout autant que avec son homologue végétal. Entre la laitue et le brocoli, il étend sa chevelure ébouriffée comme une tomate, un peu vaniteuse et pleine de vie, vers le soleil. Marcel, la pomme de terre, plante des bébés par tonnes et est le "pape de la pomme de terre" en Suisse. Nos conversations sont aussi profondes que ses tubercules et son Éminence a autant de talents qu'il existe de variétés de pommes de terre. Enfin, mais pas des moindres, il y a Stephi, dont le "légume esprit" est la betterave. Une fois la terre enlevée, sa beauté cachée se déploie dans toutes les nuances de rouge et pénètre l'âme comme la betterave pénètre le pipi.

Le plus merveilleux avec tous ces tubercules et ces légumes, c'est qu'ils m'acceptent, le jardinier distrait avec toutes ses particularités.

Avec ma vie de vagabond, il n'est pas facile de faire honneur à tous ces légumes et je suis donc heureux que mon jardin soit un jardin biologique, composé de plantes robustes de Pro Spezia Rara qui peuvent également prospérer toutes seules.

Une chose que je veux souligner à la fin : si on mettait tous mes amis dans une casserole, cela donnerait un excellent ratatouille qui enrichit énormément ma vie.